طريقة عمل البشاميل للمكرونة
من منا لا يعشق البشاميل منذ الصغر تلك الوصفة الرائعة التي اعتدنا على رؤيتها على المائدة وفي العزومات وكذلك في الأجواء الرمضانية، تلك الوصفة ذو المذاق الفريد والمميزة التي يعشقها الكبار والصغار، مع تطور العديد من وصفات الطبخ أصبح هناك العديد من الأشخاص يبحثون بشكل مستمر عن طريقة عمل البشاميل للمكرونة بشكل مميز والعديد من الحشوات الرائعة وهذا ما تقدمه إليك من خلال السطور التالية فتابع معنا.
طريقة عمل البشاميل للمكرونة
يمكنك إعداد البشاميل في المنزل طريقة مميزة سيتساءل الجميع عن السر وراء طعمها الرائع إليك الطريقة بالتفصيل:
- ٣٥٠جم من المكرونة.
- ثلاث ملاعق من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- ٢٥٠ جم من اللحم المفروم.
- ثلاث حبات من البصل.
- بهار لحم، القليل من بهار جوزة الطيب.
طريقة الإعداد
- في قدر عميق على النار نقوم بسلق المكرونة وذلك عن طريق وضع كمية من الماء المغلي والملح ومن ثم نقوم بوضع كمية المكرونة في الماء واتركيه لمدة تتراوح من ٧ إلى عشر دقائق حتى تتأكدي أنه تم سلقها جيداً.
- إعداد اللحم المفروم، في وعاء على النار قومي بوضع القليل من الزيت وضعي البصل وابدئي في التقليب جيداً ليتغير لونه للون الذهبي.
- وضع اللحم المفروم على البصل وابدئي في التقليب ومن ثم ابدأي في وضع البهارات من الملح والفلفل الأسود وبهار اللحم واتركيه جانباً.
- في إناء آخر قومي بإعداد صوص البشاميل، قومي بتسخين الإناء جيداً وضعي السمن أولا ومن ثم ضعي الدقيق وابدأي في التقليب وقومي بوضع كمية الحليب وابدأي في التقليب، ضعي القليل من الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب واتركي المزيج جانباً.
- في إناء التسوية قومي بوضع القليل من البشاميل ومن ثم المكرونة بعد تصفيتها جيداً من الماء، وقومي بوضع طبقة من البشاميل ثانية واضيفي اللحم المفروم ثم أضيفي طبقة أخرى من المكرونة وأضيفي البشاميل في الاخير.
- أضيفي القليل من الجبن المشكل على الوجه لتحصلي على طعم ومذاق رائع.
- قومي بتسخين الفرن جيداً على درجة حرارة متوسطة ومن ثم ضعي إناء التسوية لمدة ثلث ساعة وقومي بإخراجه من الفرن وتقديمه على السفرة.
طريقة إعداد مكرونة وايت صوص
تتطابق تلك الطريقة مع طريقة البشاميل مع المكرونة، يمكنك إعدادها بدون وضع اللحم المفروم أو الدجاج.
- ٢٠٠ جم من المكرونة.
- ٣٥٠ جم من الحليب.
- زعتر.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقتان من الدقيق.
- ملعقتان من السمن.
- جبن مشكل.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار قومي بسلق المكرونة أولا في الماء المغلي لمدة سبع دقائق ومن ثم قومي بتصفيتها واتركيها جانباً.
- في إناء آخر قومي بوضع السمن أولا وابدأي في تسخينه جيداً ومن ثم ضعي الدقيق وابدأي في التقليب، ضعي الحليب وضعي البهارات من الملح والفلفل الاسود ومكعب المرقة لتحصلي على مزيج بشاميل متجانس.
- في إناء التقديم قومي بوضع المرونة مع صوص البشاميل الذي قمت بإعداده وضعي القليل من الزعتر وابدأي في تقليب المكونات وضعي الجبن المشكل وابدأي في التقليب وهو ساخن حتى تذوب الجبنة بالكامل.
- قدمي الوعاء مع البطاطس المحمرة وكذلك السلطة الخضراء أو الدجاج المشوي.
وبذلك نكون قدمنا لكم تلك الوصفة الرائعة بشكل مفصل وهي طريقة عمل البشاميل للمكرونة بأسهل الطرق وبمكونات متداولة في منزلك، كما قدمنا لك وصفة أخرى بصوص البشاميل والمكرونة فقط وهي المرونة وايت صوص الرائعة.
