طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج

 الكانيلوني من الأصناف الشهية والرائعة، خاصة على مائدة العزومات، فهو من الأطباق الرئيسة على المائدة، فهيا نتعرف سوياً على طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج.

 

أولاً طريقة عمل عجينة الكانيلوني:

المقادير:

• كوب ونصف لبن
• كوب دقيق
• بيضة أو بيضتان
• ملح وفلفل

التحضير:

1. نخلط اللبن مع البيض والملح والفلفل خلطاً جيداً
2. نضيف الدقيق مع التقيلب، إلي أن يصبح القوام انسيابي وناعم
3. ندهن المقلاة بالزيت، ونضع بها مقدار صغير من خليط الدقيق
4. نلف الخليط في اتجاه واحد، ثم يقلب على الوجه الآخر
5. نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كل كمية العجين
6. نحرص على أن يكون سمك الكريب رفيع جداً، حيث يكون مذاقه أجمل

 

ثانياً طريقة عمل حشوة الكانيلوني بالدجاج:

المكونات:

• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع مكعبات صغيرة
• بصلة متوسطة مبشورة
• مكعب زبدة
• ملعقة كبيرة ثوم مهروس
• 2 كوب من الباشميل
• 2 كوب من الجبن الشيدر المبشور
• قليل من جوزة الطيب

التحضير:

1. نشوح قطع الدجاج مع البصل والملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الثوم المهروس ويقلب، ثم يرفع الخليط من على النار
2. نضيف عليه مكعب الزبدة والبشاميل، حتى تصير الحشوة متماسكة

 

مقادير صوص الكانيلوني:

• نصف كوب من صلصة الطماطم
• واحد كوب كريمة لباني
• ملعقة ثوم مهروس
• ملح وفلفل

التحضير:

1. نضع طاسة على النار بها قليل من الزيت، وضع الثوم المهروس ويقلب
2. نضيف الصلصة وتقلب مع الثوم جيداً
3. نضيف الكريمة اللباني مع الملح والفلفل
4. يترك الخليط يغلي، ثم يرفع من النار

 

طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج خطوة بخطوة :

نقوم بحشي كل واحدة رقاقة من الكانيلوني بحشوة الدجاج المُعَدة سابقاً، مع وضع قليلٍ من الجبنة المبشورة، ثم نلف القطعة باحكام، بعد الإنتهاء من لف جميع رقاق الكانيلوني، نرصه في صينية أو قالب البايركس المدهون بطبقة خفيفة من الزيت، وفوقه طبقة من البشاميل، يصب الصوص على الوجه، ثم نرش كمية من الجبن الشيدر المبشور على الوجه، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تسيح الجبنة، يمكنكِ أيضاً تزيين الوجه ببعض ورقات النعناع الأخضر الفريش، فور خروجها من الفرن.