طريقة عمل القطايف بالجبنة لسحور رمضان ٢٠١٨
القطايف بالجبنة او السكر، واحدة من العادات المتعارف عليها في شهر رمضان، وخاصة القطايف بالجبنة في وقت السحور، تعتبر اختيار مثالي وغني، وبما ان شهر رمضان المبارك قد اقترب إليك سيدتي طريقة عمل قطايف الجبنة.
القطايف بالجبنة
مكونات قطايف الجبنة المالحة:
- جبنة حلوم او جبنة كيري او شيدر حسب الرغبة
- قطايف
- قطع من الزيتون
- قطع من المشروم
- زيت
طريقة التحضير:
نقوم بتفتيت الجبنة في عء عميق و اضافة الزيتون المقطع والمشروم، خلط المكونات سيا، نقوم بعد ذلك بحسو حبات القطايف وغلقها جيدا حتي لا تنفتح اثناء القلي، يمكنك وخز الاطراف بالشوكة لعدم خروج الحشو منها، بعد ذلك نحضر طاسة للقلي، نضع زيت بداخلها، ثم بعد ذلك نضع القطايف حتي تمام القلي إلي ان يصبح لونها ذهبي، ثم نخرجها، وتقد ساخنة.
تلك الوجبة مثالية جدا لوقت السحور في ليالي رمضان.
مكونات قطايف الجبن الغير مالحة:
- كوب من الجبنة الحلوم
- معلقة صغيرة من السكر
- معلقة صغير من ماء الورد
- 4 ملاعق من الزبدة
- قطر (اختياري)
طريقة التحضير:
نضع الجبن الحلوم في وعاء ونقوم بتفتيتها جيدا، نضيف لها معلقة السكر و معلقة ماء الورد، ونقوم بخلط الخليط جيدا حتي يتجانس، ثم بعد ذلك نقوم بحشو حبات القطايف، كوب من الجبن الحلوم يمكن ان يكفي لعشر حبات من القطايف، نقوم بغلق حبات القطايف جيدا حتي لا تخرج الحشو منها اثناء الطهي، ثم ندهن اناء الفرن بالزبدة من القاع، ونقوم بوضع حبات القطايف داخل الصينية، صم بفرشة الطعام نقوم بدهن حبات القطايف بالقليل من الزبدة، وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة، علي درجة حرارة متوسطة، بعد ذلك نخرج القطايف و نضع عليها القطر وتزين بالمكسرات والفستق الحلبي.
