صينية إسباجتىِ بالخضروات

المقادير:

– 1 عبوة معكرونة إسباجتىِ مَسلوقة ومُصفاة.

– 1 بصلة كبيرة الحجم مُقطعة إلى شرائح.

– 5 فصوص ثوم مَفرية ناعماً.

– 2 حبة طماطم (بندورة) كبيرة الحجم مُقطعة إلى مُكعبات.

– 2 حبة جزر متوسطة الحجم مُقطعة إلى مُكعبات.

– 1 حبة فلفل أحمر حلو كبيرة الحجم مُقطعة إلى مُكعبات.

– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

– 1 كوب جبن شيدر مبشور.

طريقة التحضير:

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

2- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، وتضاف إليه شرائح البصل والثوم، ويُقلب الخليط لحوالىِ 5 دقائق أو حتى يَأخذ اللون الذهبىِ.

3- تضاف مُكعبات الجزر والفلفل الحلو إلى خليط البصل، ويَستمر التَقليب لمدة 5 دقائق أخرىَّ أو حتى يَلين الجزر.

4- تُهدأ النار أسفل المقلاة، وتضاف مُكعبات الطماطم إلى الخليط ويُقلب جيداً، ثم يُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرىَّ، مع التَقليب من وقت إلى آخر.

5- يضاف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ويُقلب جيداً، ثم يُرفع من على النار.

6- تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى خليط الخضروات، وتُخلط به قليلاً.

7- تُدهن صينية بايركس أو فخارية كبيرة الحجم بالقليل من الزبد، ويُسكب بها خليط المعكرونة ويُفرد بها، ثم يُنثر الجبن المَبشور على كامل الصينية.

8- تُخبز الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يَأخذ الجبن أعلاها اللون الذهبىِ.