سلطة البطاطس بالليمون والصنوبر

المقادير:

700 جرام بطاطس صغيرة الحجم

2 ليمونة معصورة

3 معلقة كبيرة زيت زيتون

1/2 كوب مايونيز

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

معلقة كبيرة صوص البيستو

1/4 كوب صنوبر

أوراق ريحان صغيرة

طريقة التحضير:

– نظفي قشر البطاطس جيدا أو قشري البطاطس وقطعيها الي مكعبات متوسطة الحجم .

– اسلقي البطاطس في ماء مغلي به القليل من الملح واتركيها حتى تنضج حوالي 15 دقيقة .

– بعد أن تنضج البطاطس صفيها من الماء واتركيها جانبا لتبرد .

– في مقلاة صغيرة علي درجة حرارة هادئة حمصي الصنوبر لمجرد أن يكون لونه ذهبي قليلا (حركى باستمرار حتى لا ينحرق ) ثم ارفعيه جانبا ليبرد .

لتحضير الصوص :

– في طبق صغير اعصري الليمون ثم اضيفي له زيت الزيتون والمايونيز ثم قلبي حتى يندمجوا تماما .

– ثم أضيفي للصوص معلقة كبيرة من البيستو صوص وقلبي .

– أضيفي الصوص المجهز الي حبات البطاطس المبردة وقلبي جيدا .

– اضيفي الصنوبر المحمص وقلبي مرة أخري , ثم غطي طبق السلطة واحتفظي به في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم حتى تتداخل النكهات مع بعضها البعض .

– زيني السلطة بالكثير من أوراق الريحان الصغيرة ثم قدميه علي الفور .