الفلفل الأحمر المحشو بالجوز والفليفلة الحارة

المقادير:

– 6 إلى 8 رؤوس فليفلة نصف حلوة، متوسطة الحجم. 

– كوب من الجوز المطحون وسطاً. 

– كوب من حبات الرمان الأحمر والحامض. 

– رأس إلى رأسين من الفليفلة الحمراء الحارة المفرومة ناعماً،.

– 3 إلى 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.

– زيت زيتون أو زيت نباتي.

– ملح، كمية متساوية من الخل وزيت الزيتون مع القليل من الملح.

طريقة التحضير:

– تقطع أعناق رؤوس الفليفلة وينظف داخلها من البذور.

– تسلق رؤوس الفليفلة في الماء الساخن المملح حتى تطرى قليلاً ولكن ليس كثيراً.

– ترفع رؤوس الفيلفلة من الماء وتصفى في مصفاة.

– يخلط الجوز المطحون مع حبات الرمان والثوم والفليفلة الحارة والملح والقليل من زيت الزيتون للحصول على مزيج لذيذ.

– تحشى رؤوس الفليفلة المسلوقة بهذا المزيج.

– تخلط كمية متساوية من الخل وزيت الزيتون مع القليل من الملح.

– يسخن هذا الخليط على النار ثم يترك ليفتر ويسكب بعدها فوق رؤوس الفيلفلة المحشوة.

– يقدم هذا الطبق بمثابة نوع لذيذ من المقبلات.

ملاحظة:

– هذا الطبق هو نوع من المخللات، لذا يجب تحضيره قبل اسبوع من التقديم.