شوربة الطماطم بالشوفان
المكونات
- 4 حبات من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من الكرفس.
- حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
- 2 من فصوص الثوم.
- ربع كوب من عصير الطماطم.
- لتر مرق فراخ أو لحم أو خضار.
- نصف كوب من الشوفان سريع الطهي.
- كوب من الماء البارد لتذويب الشوفان.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- عود من القرفة.
- فصان حبهان.
- 2 فص من القرنفل.
- زيت زيتون أو زبدة.
- عصير ليمون وبصل أخضر.
طريقة التحضير
- نقوم بتشويح الخضار في ملعقتين من زيت الزيتون أو الزبدة.
- نضيف البهارات إلى الخضار مع الاستمرار في التقليب، حتى تتجانس مع الخضار.
- نقوم بإضافة عصير الطماطم والمرقة ونغطي الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- نهرس الشوربة بالمضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي، حتى نحصل على مزيج متجانس ناعم وخالي من التكتلات.
- نعيد الشوربة إلى النار مرة أخرى ومن ثم نقوم بإذابة الشوفان في الماء البارد ونضيفه إلى الشوربة مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف الملح والفلفل للشوربة ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- نرفع الشوربة عن النار ونسكبها في أطباق التقديم وتقدم مع عصير الليمون ورشة من البصل الأخضر وبالهناء والشفاء.
