طريقة شوى الفراخ فى الفرن بعد سلقها  

طريقة شوى الفراخ فى الفرن بعد سلقها التي تفشل كثير من ربات البيوت في تحضيرها، نقدمها لكم اليوم بخطوات بسيطة وسهلة للغاية، بحيث تمنحك مذاق شهي مثلما تقدم من قبل كبرى المحلات والمطاعم، تابعونا في السطور التالية.

طريقة شوى الفراخ فى الفرن بعد سلقها  

المقادير:

• أربعة أجزاء من أفخاذ الدجاج أو أكثر حسب عدد أفراد الأسرة.
• لتر ونصف من الماء المغلي.
• ثمرتان من البصل.
• مكعب من الزبدة.
• ثمرة من الطماطم.
• ملعقتين من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• مكعب مرقة دجاج مع كمية من الملح والفلفل الأسود والكاري وبهارات الدجاج.
• ثلاث ورقات من اللورا والحبهان وجوزة الطيب.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق يتم غسل قطع الدجاج في كمية من الماء مع الخل والليمون، حيث تغسل جيداً للتخلص من الطبقات اللزجة داخلها.
• نحضر وعاء آخر نضع بداخله مكعب الزبدة ثم يوضع على النار وبعد أن تذوب نضع البصل بعد تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• حيث تقلب المكونات عدة مرات متتالية حتى يذبل قليلاً، ثم نضيف إليه الدجاج ونستمر بالتقليب لمدة 5 دقائق.
• في تلك الأثناء يتم إضافة الفلفل الأسود مع الكاري والبهارات والحبهان وجوزة الطيب ونصف كمية الزعتر، ثم نقلب مرة أخرى.
• في النهاية يتم سكب لتر ونصف من الماء المغلي ثم نضيف كمية الملح مع ثمرة الطماطم ومكعب مرقة الدجاج مع ورق اللورا.
• يترك الدجاج على النار لمدة 25 حتى تنضج تماماً، حيث ترفع جانباً وتترك حتى تهدأ قليلاً.
• نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، ثم نخلط معجون الطماطم مع الزعتر والليمون وزيت الزيتون جيداً.
• يتم رصّ قطع الدجاج في صينية مانعة للالتصاق، ثم نقوم بدهن الوجه بخليط الطماطم حتى تغطى تماماً.
• تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي المطلوب، ويتم تسخين قطعة من الفحم حتى تتوهج، ثم توضع في صينية الدجاج من خلال ورق الومنيوم.
•  يوضع الدجاج في طبق التقديم وتزين بقليل من أعواد البقدونس وشرائح الشيبسي مع الأرز البسمتي والسلطة الخضراء وبالصحة والعافية.