تعرف كيف يمكنك الكشف عن اللحوم الطازجة من غيرها !
كشف مجموعة من الخبراء من منظمة “روس كاتشيستفو” الروسية ، كيف يمكن تحديد اللحوم الطازجة ذات جودة عالية بسهولة ، ومن أجل اختبار جودة اللحم عليك الضغط عليه بإصبعك، إذا اختفى الثقب الناتج بسرعة، فالمعنى أن اللحم طازج.
طريقة لكشف اللحوم الطازجة
كما قدم الخبراء بعض النصائح في كيفية اختيار اللحوم الجيدة للطبخ والقلي: إذا امتصت المنشفة الورقية الماء على اللحم ببطء فسيكون اللحم لذيذًا ، وربما تجد أحيانا أجزاء بيضاء في لحوم الدواجن، ووفقا للمنظمة فإنها لا ترتبط باستخدام الهرمونات، وتحدث جراء التغييرات داخل النسيج العضلي للحيوان.
نصائح أخرى
كما شددت المنظمة على عدم الخوف إذا كانت قطعة من اللحم عند قطعها في الوسط أغمق من الحواف ، فلتعبئة اللحوم في يومنا هذا يستخدم وسط غازي لمنع نمو البكتيريا وهذا الوسط يمكن أن يغير لون اللحم، لكنه صحي تماما ولا يؤثر على طعم المنتج.
بحث جديد
ومن جانب أخر ، أفاد بحث جديد أنه من الأفضل عدم غسل الدجاج قبل الطهي ، حيث يمكن أن يسبب ذلك الإصابة بتسمم.
