الجمبرى المقرمش
المقادير :
– كيلو جرام جمبري متوسط
– 1 بيضة مخفوقة
– 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– زيت للقلي
– 1 كوب دقيق
– 1 كوب بقسماط
– 1-2 ملعقة صغيرة كمون
– 2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
– ملح و فلفل
الجمبرى المقرمش بالتتبيلة الشهية
الجمبرى المقرمش بالتتبيلة الشهية
الطريقة :
يقشر الجمبري ويغسل جيداً بالماء ويصفى ، ويتبل بالثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل ، ويترك في التتبيلة لمدة ساعة أو ساعتين.
توضع البيضة المخفوقة في وعاء و الدقيق في وعاء و البقسماط في وعاء ثالث.
يوضع الجمبري في الدقيق ، ثم في البيض المخفوق ، ثم في البقسماط و يغطى جيداً.
يسخن الزيت على نار عالية في مقلاة متوسطة ، يقلى الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي و يصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد ، ويقدم ساخناً.
