سلطة الكرنب الأحمر

المقادير:

– ½ حبة كرنب (ملفوف) أحمر صغيرة الحجم.

– 3 حبات فجل أحمر كبيرة الحجم.

– 1 حبة خيار كبيرة الحجم.

– 1 عود بصل أخضر.

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

– 2 ملعقة كبيرة خل تفاح.

– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حامض – قارص).

– ½ ملعقة صغيرة ملح.

– ½ ملعقة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1- يُقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة بقدر الإمكان، ثم يُسكب فى وعاء عميق.

2- تُقطع حبات الفجل بقطاعة شرائح الشيبس إلى شرائح رقيقة، ثم تضاف إلى الوعاء.

3- تُقشر حبة الخيار، وتُقطع إلى نصفين ويُزال منها اللُب بواسطة ملعقة صغيرة، ثم تُقطع إلى شرائح رقيقة، وتضاف إلى الوعاء.

4- يُزال الجزء الأبيض من عود البصل الأخضر، ثم يُقطع الباقىِ منه إلى شرائح رفيعة، ويضاف نصفها إلى الوعاء.

5- يُسكب زيت الزيتون وخل التفاح وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود فى مرطبان زُجاجىِ صغير ويُحكم إغلاقه، ثم يُرج بقوة باليد حتى تَمتزج كل مكوناته معاً.

6- يُوزع صوص التَتبيل على وعاء السلطة، وتُقلب كل المكونات معاً بالملعقة، ثم تُحفظ السلطة فى البراد (الثلاجة) لمدة 30 دقيقة.

7- تُخرج السلطة من البراد، وتُقلب ثم تُسكب فى وعاء التقديم، ثم يُنثر عليها المُتبقىِ من شرائح البصل الأخضر، وتُقدم.