طريقة عمل كباب مشوي باللحم الضأن
كباب من الأكلات الشرقية المميزة جدًا والمناسبة لشهر رمضان المبارك، كما أن طريق عمله سهل جدًا.
إليكِي طريقة مميزة لعمل الكباب.
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
مقادير الـ كباب المشوي ليكفي 6 أفراد:
كيلو لحم ضأن
2 بصل مفروم ناعم
نصف كوب نعناع أخضر طازج مفروم
ملعقة كبيرة فلفل حار أخضر
ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة كبيرة زنجبيل
ملعقتان صغيرتان كمون
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
ملح – بحسب الرغبة
ملعقتان صغيرتان بابريكا
ربع كوب زيت نباتي
طريقة العمل الـ كباب :
في وعاء كبير، أخلطي اللحم مع البصل، النعناع، الكزبرة الخضراء، الزنجبيل، الفلفل الأخضر الحار.
أضيفي الكمون، الكزبرة المطحونة، البابريكا، الفلفل الأحمر الحار والملح واخلطي جيدًا.
ضعي المزيج في الثلاجة لساعتين.
شكّلي الكفتة على شكل أصابع طويلة وشكّيها في أسياخ خشبيّة.
أدخلي الأسياخ الخشبيّة إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
حمّي الشواية أو أشعلي الفحم.
إذا استخدمت الشواية، إدهنيها بالزيت بواسطة الفرشاة الخاصة بالمطبخ ثمّ ضعي عليها أسياخ الكفتة. أمّا إذا إستخدمت الفحم فلا داعي للزيت.
إشوي الكفتة حوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج من كافة الجهات ثمّ قدّميها ساخنة.
