فطائر سلطة التونة

المقادير:

– 1 عبوة تونة بالماء.

– 1 حبة خيار مخلل.

– 2 ملعقة كبير كرفس مفرى.

– 1 بيضة.

– 1 ملعقة كبيرة شبت مفرى.

– 1 حبة طماطم صغيرة.

– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

– 2 ملعقة كبيرة مايونيز.

– ½ ملعقة صغيرة ملح.

– ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

– عدد من أوراق الخس.

– 2 رَغيف خُبز عربى كبير.

طريقة التحضير:

1- تسلق البيضة جيداً فى قليل من الماء والخل، ثم تقشر وتقطع فى وعاء صغير وتهرس ناعماً بالشوكة.

2- تفتح علبة التونة وتسكب فى مصفاة ضيقة حتى تتخلص من السائل الملحى، ثم توضع فى وعاء عميق وتهرس جيداً بالشوكة.

3- تقطع حبة الخيار المخلل إلى شرائح طولية رفيعة، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة، وتفرى بالسكين وتضاف إلى وعاء التونة.

4- يفرى الكرفس والشبت ويضافا مع البيض إلى وعاء التونة.

5- تقطع حبة الطماطم إلى نصفين، ويزال منها اللُب ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة، وتضاف إلى التونة.

6- يضاف عصير الليمون والمايونيز والملح الفلفل الأسود إلى الخليط، ويقلب جيداً حتى تندمج مكوناته تماماً.

7- يفرد رغيفى الخُبز على الطاولة، ويرص الخس فى منتصف كل رغيف.

8- يقسم خليط التونة بينهما، بحيث يكوم الخليط على شكل إسطوانة فوق أوراق الخس، ثم يلف حوله الخبز بإحكام.

9- بواسطة سكين خُبز مسنن الأطراف، يقسم كل رغيف إلى 2 أو 3 شرائح، وترص الشطائر فى صحن التقديم وتقدم مع أوراق الخس والجرجير.