عصير البطيخ 

المقادير :

2 كوب من البطيخ المقطّع والمنزوع البذور

1 كوب سكر أبيض

1 كوب ماء باردة

2 كبش القرنفل

¼ ملعقة صغيرة من ماء الورد

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المسحوق

طريقة التحضير :

لإعداد الشربات امزجى الماء والسكر و القرنفل في اناء .

ضعيه على النار حتى الغليان وتوضع جانبًا وتُترك التوابل لإضفاء نكهتها إلى الشربات مدة 30 إلى 45 دقيقة.

كلما زادت فترة نقع التوابل برز طعمها في العصير. ويمكن اختيار قوة التوابل في العصير بحسب الذوق.

ثم صفى الشربات بعد أن يبرد ويوضع في الثلاجة .

يوضع البطيخ وماء الورد والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي. يُشغَّل الخلاط ويُسكب الشربات فيه تدريجيًّا.

يمكن تذوق العصير وإضافة ربع ملعقة من ماء الورد بحسب الذوق، تُعدَّل حلاوته بحسب الذوق أيضًا.

يوضع العصير في الثلاجة حتى موعد التقديم. حين يبرد يُسكب في كوب يزيَّن بشريحة بطيخ ويقدَّم.