طريقة عمل تكساس فرايز

وصفتنا اليوم من المطبخ الأمريكي وهي طريقة عمل تكساس فرايز، وهي طريقة جديدة ومختلفة لتقديم البطاطس المحمرة مع الجبنة والبهارات المكسيسكية واللحم، وتعتبر هذه الوجبة من الوجبات الشهية التي يمكن أن تقدم كطبق كامل لما يتميز به من طعمه اللذيذ و الشهي وطريقة تحضيره، إليك طريقة التحضير والمكونات طبق اليوم.

مكونات تكساس فرايز

• 3 وحدات بطاطس كبيرة الحجم.
• 1 وحدة بصلة مفرومة ناعمة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ¼ كيلوغرام لحم مفرومة فرم ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المكسيسكية.
• ½ كوب من المايونيز.
• 1 قرن فلفل أحمر حار.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1 وحدة طماطم كبيرة مفرومة فرم ناعم.
• ½ ملعقة من الفلفل الأسود “حسب الرغبة”.
• 2 ملعقة كبيرة من الكريمة.
• ½ كوب من الجبنة الموزاريلا.
• زيت للقلي.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح “حسب الرغبة”.

طريقة تحضير تكساس فرايز

1. نغسل البطاطس جيدا و نقطعها إلى شرائح طولية.
2. نشطف البطاطس بالماء ونتركها تصفى جانبا.
3. نشعل الفرن و نسخنها على درجة حرارة 200 درجة.
4. في مقلاة على النار نضع ملعقة من الزيت ونحمر بها البصل المفروم مع الثوم، ونقلب حتى يذبل ويتغير لونهم.
5. نضيف الطماطم المفرومة والفلفل الأحمر الحار ونقلب جميع المكونات جيدا.
6. نضع كلا من البابريكا والبهارات المكسيسكية، ونقلبهم جميعا لعدة دقائق ثم نضيف اللحم المفروم.
7. نتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود ونقلبهم جميعا جيدا.
8. نخفض درجة الحرارة ونترك المقلاة على النار حتى تستوي اللحمة و ينشف السائل بها، وذلك مع التقليب المستمر.
9. بعد التأكد من تسوية اللحم جيدا نرفعها من على النار وتوضع جانبا.
10. في حلة القلي نقوم بتسخينها ونقلي بها البطاطس المقطعة شرائح ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي.
11. بعد أن تحمر البطاطس نرفعها من على النار ونضعها على ورق نشاف لسحب الزيت الزائد منها.
12. نخلط المايونيز والكريما ونتبلها بالملح والفلفل.
13. نحضر طبق بايركس كبير و نضع عليه البطاطس المقلية، ومن فوقها طبقة مايونيز وكريما، وتليها اللحمة، ثم نضع الجبنة الموزاريلا المبشورة.
14. نضع الطبق البايركس في الفرن لعدة دقائق قليلة حتى تذوب الجبنة.
15. نرفع الطبق من الفرن وتقدم ساخنة.