المايونيز بالثوم منـزلياً

المكونات:
– 6 حبة بيض مسلوق تماماً على أن يكون طرياً.
– 60 مل عصير ليمون.
– 10 غ برش الليمون.
– 30 مل خل شيري.
– 15 غ سمك الأنشوفة.
– 100 مل زيت الزيتون البكر.
– 200 مل زيت الزيون العادي.
– 30 غ ثوم.
– 20 غ ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
1- من بعد تقشير البيض توضع الست بيضات في دورق الخلاط.
2- يضاف إلى الخلاط عصير الليمون والخل وبرش قشر الليمون، وكذلك معجون الثوم وسمك الأنشوفة، ويتم خلط المكونات جميعاً حتى تصبح ذات قوام متجانس.
3- يُضاف زيت الزيتون والملح والفلفل بحسب الرغبة، ويخلط ثانية حتى يتجانس الخليط.
4- يمكن تقديمه مباشرة وكذلك حفظه بالثلاجة للإستخدام لاحقاً.