الأرز الخليجى بالخلطة

 

المقادير:

1ملعقة صغيرة من حبوب الكمون

2ملعقة كبيرة من بذور دوار الشمس

2 ملعقة كبيرة من بذور اليقطين المجففة والمقشورة

200 جرام من الأرز الأبيض

200 جرام من الأرز الأسمر

75 جراماً من المشمس المجفف المفروم ناعماً

95 جراماً من التين المجفف المفروم ناعماً.

150 جراماً من الكاجو المحمص غير المملح

50 جراماً من الصنوبر المحمص

110 جرامات من اللوز

الصوص:

4/1 كوب من الخل الأحمر

2/1 كوب من زيت الزيتون

2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم

2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

طريقة التحضير:

قومى بوضع بذور الكمون واليقطين فى وعاء على النار وحركى إلى أن تبدأ بذور الكمون بالفرقعة.

ثم ضعى الأرز فى قدر متوسط الحجم من الماء المغلى واتركيه إلى أن ينضج.

صفيه ودعيه يبرد.

وقومى بخلط كل المكسرات والمشمش والتين مع الأرز.

ثم ضيفى الصوص بعد خلطها جيداً.

وقدمى الطبق بارداً