الأرز بالخضروات

 

المقادير:

– 2 كوب أرز مَغسول ومُصفىَّ.

– 1 بصلة صغيرة الحجم مفرية ناعماً.

– 1 حبة جزر كبيرة الحجم مُقطعة مكعبات صغيرة.

– 1 كوب فاصوليا خضراء مُقطعة.

– 1 كوب بازلاء طازجة.

– ½ كوب ذرة مُجمدة.

– 3 ملاعق كبيرة زبد.

– 2 مكعب مرق دجاج.

– 5 أكواب ماء ساخن.

– 2 ملعقة صغيرة ملح.

– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

– 2 ملعقة كبيرة بقدونس (معدنوس) مفرىِ للتزيين.

طريقة التحضير:

1- يُسكب الماء الساخن والبصل ومرق الدجاج والملح والفلفل الأسود فى طنجرة متوسطة الحجم على نار عالية، ويُترك على النار حتى يَغلىِ جيداً وتَذوب مكعبات المرق.

2- تضاف مكعبات الجزر والفاصوليا إلى الماء، ويُغطىِ ويُترك لمدة 5 دقائق.

3- تضاف حبات البازلاء إلى الخليط، ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى تَلين المكونات.

4- يضاف الأرز وحبات الذرة والزبد إلى الخليط ويُقلب جيداً، ثم يُترك لمدة 7 دقائق أو حتى يَمتص الأرز السوائل.

5- تُهدأ النار أسفل جيداً خليط الأرز، ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى يَنضج جيداً.

6- يُسكب خليط الأرز بالخضروات فى صحن التقديم، ويُنثر عليه البقدونس، ثم يُقدم مع شرائح اللحم أو الدجاج.