طريقة عمل كبسة لحم مندي لعيد الاضحى 2019

يقترب عيد الأضحي ومع أقترابه تبحث ربات البيوت عن أطباق من اللحم تحبها الأسر ومن بين الأطباق المنتشرة والتي يحبها الكثير هى كبسة لحم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح طريقة تحضير كبسة لحم مندي بطريقة بسيطة وسهلة فالكثير من سيدات البيوت يخشوا من تحضير كبسة لحم بسبب أستصعاب طريقة تحضيرها ولكننا سنوضح في هذا المقال طريقة سهلة لتحضير الكبسة

مكونات كبسة لحم مندي

يمكن تحضير المندي من اللحوم الحمراء أو اللحوم البيضاء والذي يطبخ مع الأرز والبهارات، مكونات المندي بسيطة وهى قطع من اللحوم الحمراء أو البيضاء علي حسب رغبة الأشخاص، يعتبر الأرز من أحد المكونات الأساسية للمندى يمكن أحضار كيلو من الأرز طويل الحبة و عدد 2 كيلو من اللحوم بالطبع يمكن تغيير الكمية بحسب عدد الأفراد، لتحضير المندى يجب ايضًا احضار بعض البهارات مثل الملح، الفلفل الأسود، الكمون و خمس حبات قرنفل وثلاثة أعواد من القرفة  ورقتان من ورق الغار بالأضافة إلي بعض من الخضروات مثل الفلفل الرومي فقومى بأحضار حبتان من الفلفل الرومى وربع كوب من زيت القلي 

طريقة تحضير المندي

قومي بتقطيع اللحم إلي قطع بحجم مناسب وتبليهم في البهارات والملح والفلفل ومن ثم قومي بوضع ثلاث أكواب علي اللحم وأتركيه لمدة خمس دقائق,  عقب تركه ليتشرب الماء بالبهارات قومي بوضعه على النار الهادئة لمدة ساعة حتى ينضج ومن ثم صفي المرقة عن اللحم لكن تذكري أن تحتفظي بالمرقة في وعاء 

أثناء وضع اللحم علي النار قومي بغسل الأرز ونقعه في الماء لمدة ربع ساعة ومن ثم صفيه من الماء، عقب تلك الخطوة ضعي الأرز في وعاء وأضيفي عليه مرقة اللحم التى قمنا بالأحتفاظ بها 

ضعي اللحم فوق الأرز وقومي بتغطيته بغطاء من القصدير وأثقبي القصدير بأعواد صغيرة ثم نعيده إلي النار لمده ربع ساعة عقب نضج اللحم وأستواء الأرز يكون المندي جاهز للتقديم فقط زينيه بالفلفل و شرائح الليمون 

السلطات الجانبية 

ينصح دائمًا بتقديم السلطات الجانبية بجانب كبسة اللحم ومن بين تلك السلطات السهلة التى يمكن أن تقوم ربة المنزل بتحضيرها بسرعة وسهولة هي السلطة الخضراء كذلك يمكن تقديم سلطة الباذنجان أو سلطة الزبادي بالخيار والتى تعتبر من أسهل وأسرع السلطات والتى قد تكون أسرع في تحضيرها من السلطة الخضراء فقط أضيفي أكواب الزبادي إلي شرائح الخيار المقطعة قطع بحجم صغير و ثلاثة فصوص ثوم مهروسة وملح وفلفل