محشي كوسا باللبن

 

المقادير: 

كيلو كوسا حجم صغير ومقورة

¼ كيلو لحم مفروم

½ كوب أرز أبيض

بصلة كبيرة مفرومة ناعم

كيلو لبن زبادي أو رائب

2 كوب مرق دجاج

2 فص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة نعناع مفروم

¼ كوب نشا

ملعقة كبيرة صنوبر محمص

2 ملعقة كبيرة زيت

½ ملعقة صغيرة قرفة

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

شوحي البصل في الزيت الساخن وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا

أضيفي اللحم المفروم والملح والثوم والفلفل الأسود والقرفة والصنوبر وقلبيه لمدة 5 دقائق

أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقتان

احشي الكوسا ورصيها في قدر كبير

أضيفي المرق وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة

في قدر ضعي الزبادي والنشا وقلبيهم حتى يذوب النشا تماما ثم ضعي القدر على نار هادئة وقلبي باستمرار لمدة 5 دقائق

ضعي الزبادي زالثوم والنعناع فوق الكوسا واتركيه حتى ينضج

قدميها ساخنة مع الأرز