عجينة الوافل طريقة عمل الوافل وأفضل مكائن الوافل
الوافل من وصفات الحلويات الرائعة و التى يحبها الجميع، وهو وصفة أوربية ذات شهرة كبيرة، يعود أصلها إلى المطبخ البلجيكي، بعد ذلك زادت توسعات شهرتها إلى أجزاء واسعة في أوربا، وهي وجبة تقدم في وقت الإفطار أو العشاء لأنها وجبة خفيفة، كما يوجد بها عنصر البروتين في الحليب المستخدم في عجينة الوافل طريقة عمل الوافل.
عجينة الوافل طريقة عمل الوافل
من الجدير بالذكر قبل البدء في الحديث عن طريقة عمل عجينة الوافل هو أن عجينة الوافل تشبه عجينة الكريب و البان كيك في المكونات، و أن الوافل يتم تناول في شهر رمضان الكريم بكثرة وأنه يعد أحد أنواع الفطائر، ويمكن صنع الوافل بأحجام متعددة وأشكال كثيرة، كما أنه سهل وشهي جدا، مكونات عجينة الوافل:
- مقدار كوب ونصف طحين.
- 3 بيضات.
- 2 ملعقة بيكنج بودر.
- مقدار كوب ونصف حليب سائل.
- 1 ملعقة من السكر.
- رشة من الملح.
- 1 ملعقة بيكربونات الصوديوم.
طريقة تحضير الوافل
- ضعي الثلاث بيضات في خلاط كهربائي ثم قومي بـ خفقهم جيدًا.
- اوقفي الخفق قليلًا حتى تُضيفي زبدة وسكر، ثم عاودي الخفق مرة أخرى لكي تخلطي المكونات مع بعضها البعض.
- الآن اشغلي الماكينة الخاصة بعمل الوافل واتركيها حتى تسخن، ثم استخدمي فرشاة الطبخ في دهن الماكينة بالزبدة قبل وضع عجينة الوافل بها حتى لا تلتصق بها.
- اسكبي عجينة الوافل على الماكينة ثم اتركيها ثلاث دقائق حتى تُطهي.
- قومي بسحب الوافل برفق من الماكينة حتى لا تتقطع معكِ.
- ضعي الوافل في طبق التقديم ثم زينة باستخدام صوص الشوكولاته أو العسل الأبيض.
ومن الجدير بالذكر أنه يمكنكِ إضافة الآيس كريم أو الكريمة، أو السكر البودرة ، ويمكن أيضا إضافة الفواكه الطازجة أو المجففة بعد تقطيعها لمكعبات.
طريقة عمل الوافل الفرنسي الهش
لعل الاختلاف في عجينة الوافل طريقة عمل الوافل السابق والوافل الفرنسي هي اختلاف في المقادير فقط المتمثل في مكونات إضافية أخري منها القرفة والفانيليا و الملح، كما أن المطبخ الفرنسي له شهرة أيضا في صناعة الوافل وبطريقة سهلة جدًا أيضا.
- 2 بيضة.
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم سكر.
- 1 ملعقة فانيليا صغيرة الحجم.
- 4 معالق زبدة مذابة كبيرة الحجم.
- 2 ملعقة صغيرة الحجم بيكنج بودر.
- نصفة ملعقة قرفة صغيرة الحجم.
- ربع ملعقة ملح.
- فراولة طازجة.
- صوص شوكولاتة
طريقة التحضير
- أخفقي البيض بواسطة الخلاط الكهربائي.
- أضيفي له ُ بعد ذلك كل من الدقيق و بيكنج بودر، والسكر والملح والفانيليا والقرفة، بالإضافة إلى الحليب والزبدة.
- استمري في الخفق بعد ذلك حتى يتم تجانس كل المكونات مع بعضها البعض.
- بعد تسخين ماكينة الوافل ضعي بها عجينة الوافل حتى تُطهي و تاخذ لون ذهبي.
- قومي بتزين الوافل بصوص الشيكولاته ثم ضعي فوقه قطع الفواكة الطازجة وبالهناء والشفاء.
أفضل أنواع الماكينات المستخدمة في طهي الوافل
- (Cuisinart round classic) هي ماكينة وافل تستخدم في صنع الوافل ذو سُمك رقيق.
- ماكينة (Hamilton beach) وهي لا تقتصر على عمل الوافل فقط بل عدد كبير من الفطائر الأخري في الوقت ذاته مما يوفر لك الكثير من الوقت خاصة لو كنت تستخدمها لصنع الوافل في مطعمك أو الكافية الخاص بك.
- ماكينة ( chef choice waffle pro) في حال كنت تريد صنع وافل ذات سمك كبير سوف تكون هذه الماكينة اختيار مناسب.
سوف يتيح هذا المقال لعشاق الوافل إمكانية معرفة كيف تكون عجينة الوافل طريقة عمل الوافل بسهولة وبطرق متعددة، حتى يتمكنوا صنعة في أي وقت في المنزل دون الحاجة إلى شرائه من الخارج أو الاضطرار لـ تناوله في الكافيهات.
