طريقة عمل العريكة بالقشطة

طريقة عمل العريكة بالقشطة
طريقة عمل العريكة بالقشطة

يدخل التمر في كثير من وصفات الطعام السعودية، نظراً لتوافره، ومن أشهى الأطباق الشعبية هناك هي العريكة، التي سوف نُعرفك على طريقة عمل العريكة بالقشطة.

 

القيمة الغذائية للعريكة:

تمد الجسم بالأملاح المعدنية والفيتامينات، الموجودة في الطحين الأسمر، وتمتاز بسرعة هضمها فهي لا تشكل عبء على المعدة، نظراً لأنها تحتوي على الألياف والنخالة أو قشور القمح، وتساعد العريكة على التقليل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية.

 

مكونات العريكة بالقشطة:

  • كوب ونصف من الدقيق الأسمر
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض
  • كوب من العجوة
  • كوبان من الماء
  • نصف كوب من الزبدة
  • ربع كوب آخر من العجوة
  • ربع كوب من اللبن المحلى المكثف
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • رشة ملح
  • نصف كوب قشطة
  • مكسرات للتزيين حسب الرغبة

 

طريقة عمل العريكة بالقشطة:

  1. انخلي الدقيق الأبيض والأسمر في إناء عميق، مع إضافة رشة من الملح ومقدار الفانيليا، حركي المكونات حتى تمتزج جيداً.
  2. قومي بعمل حفرة في وسط الخليط، ثم اسكبي الماء ببطء، امزجي الخليط بمضرب السلك أو المضرب اليدوي الكهربائي (الهاندبلندر)، إلى أن تتشكل معنا عجينة طرية.
  3. افردي العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
  4. اخبزيها في فرن متوسطة الحرارة، حوالي عشرون دقيقة
  5. قبل إخراجها تأكدي من نضجها، وذلك بغرز عود خشب أو خلة أسنان في منتصف الصينية، فإذا خرجت نظيفة تكون العريكة قد أتمت نضجها.
  6. قومي بعمل عحينة التمر مع الحليب المكثف والزبدة، اعجنيهم جيداً حتى تصير العجينة متماسكة.
  7. افردي عجينة التمر على الصينية المخبوزة فور خروجها من الفرن
  8. ضيفي على وجه الصينية القشطة، ورشي عليها المكسرات

يمكنك أيضا قراءة More from author