طريقة عمل الكمونية باللحمة والبطاطس

 

نقدم لك اليوم طريقة عمل الكمونية باللحمة والبطاطس  وهي من أشهر الأطباق التقليدية المتعارف عليها في العديد من البلدان العربية و تشتهر تونس بعمل طريقة الكمونية باللحمة والبطاطس اكثر من اي دولة عربية أخرى وتتميز طريقة عمل الكمونية باللحمة والبطاطس أنها من الأكلات قليلة السعرات الحرارية كما أنها سهلة التحضير والاعداد وغير مكلفه ولا تأخذ الكثير من الوقت والجهد كما أنت تعد من الاطباق الجانبية و الرئيسية أيضا ويمكن تقديمها في مختلف الأوقات والمناسبات وذلك لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائيه الهامه التي تفيد صحة الإنسان مثل الحديد والزنك والبروتين والفيتامينات والمعادن المختلفة.

 

 

طريقة عمل وصفة الكمونية باللحمة والبطاطس

 

مقادير الكمونية باللحمة والبطاطس

• نصف كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.
• نصف كيلو بطاطس مقطع مكعبات.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• ثمرة بصل بحجم متوسط مبشور.
• خمس فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة سمن أو زبدة.
• ثلاث ملاعق زيت نباتي.
• نصف ملعقة كمون.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• نصف ملعقة ملح.

 

خطوات تحضير الكمونية باللحمة والبطاطس

1. يتم تشويح البصل على النار في مقدار الزيت الكافي وننتظر ش و نستمر في التقليب حتى يذبل البصل و يتحول لونه الى اللون الذهبي المتعارف عليه.
2. نقوم بإضافة قطع اللحم البقري المقطع مكعبات متوسطة الحجم الى البصل ثم نستمر في التقليب جيدا حتى يتغير لونه وبعدها نقوم باضافة الفلفل والملح ونستمر في التقليب.
3. نحضر عصير الطماطم ثم نضيفه على الخليط وبعدها نصرك جميع المكونات على النار وننتظر حتى تمام الغليان وسوف نلاحظ أن عصير الطماطم اصبحوا اكثر ثقلا وسميك.
4. نقوم باحضار مكعبات البطاطس ثم نبدا فى إضافتها الى الخليط وبعدها مطرك جميع المكونات على النار وننتظر حتى ينضج اللحم مع البطاطس جيدا بالشكل المرغوب فيه.
5. يتم خلط الكمون مع الثوم ويتم تحميره في السمن او الزبده وبعدها نقوم باضافه السمسم والكمون والثوم الى البطاطس واللحم الخليط السابق تحضيره ثم نقوم بتخطيط الوعاء وننتظر لمدة عشرة دقائق.
6. سوف تكون الآن وصفة الكمونية باللحم والبطاطس جاهزة للتقديم ويمكن تقديمها ساخنة مع الارز والسلطه الخضراء او اي نوع سلطه مفضل لديكم.