مكرونة بشاميل بالدجاج سهلة
مكرونة بشاميل بالدجاج سهلة يبحث عن طريقتها العديد من الأشخاص، حيث أنها من الأكلات الرائعة التي يعشقها الكبار والصغار حول العالم، وتختلف طريقة تحضيرها حسب ذوق الشخص الذي يتناولها، ولكن في النهاية يظل مذاقها غني ولذيذ، بل ومغذية أيضًا، فبنا نتعرف على طريقتها من خلال تلك السطور.
مكرونة بشاميل بالدجاج سهلة
من أكثر الأكلات المطلوبة حلو العالم هي المكرونة بجميع أنواعها، لذلك سوف نذكر لكم طريقة عمل مكرونة بشاميل بالدجاج سهلة وبسيطة.
- نصف كيلو من المكرونة أي نوع.
- فصين ثوم مهروسين.
- ربع كيلو من الدجاج الخالي من العظم والمقطع قطع صغيرة.
- لتر من الحليب كامل الدسم.
- 3 ملاعق دقيق أبيض.
- 5 ملاعق من الزبدة أو الزيت.
- 3 ملاعق من الكريمة الطازجة.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملح وفلفل أسود ناعم حسب الذوق.
- رشة صغيرة من جوزة الطيب.
- كوب جبن موتزاريلا إن وجدت.
طريقة التحضير
في البداية لابد من سلق المكرونة عن طريق وضع إناء على النار به لتر من الماء مضافًا إليه ملعقة كبيرة من الملح، وعندما تبدأ الماء في الغليان نضع بها كمية المكرونة ونستمر في تقليبها بين الحين والآخر حتى لا تلتصق بقاع الإناء، وتترك لمدة 8 دقائق حتى تنضج.
نصفي المكرونة من الماء ونتركها جانبًا، ونشرع في عمل الدجاج عن طريق وضع طاسة على النار ووضع ملعقتين من الزبدة مع ملعقة من الزيت وفصين الثوم علي نار هادئة حتى لا تحترق الزبدة ونقلبه قليلًا.
بعد ذلك نقوم بوضع الفراخ المقطعة ونضيف بعض من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ورشة صغيرة من بهارات الفراخ ونقلب حتى تنضج ونرفعها من على النار ونتركها جانبًا.
لعمل البشاميل لابد أن يكون سمكه متوسط ليس غليظ وليس خفيف، فنبدأ بإحضار إناء عميق ووضعه على النار ثم نضع داخله ثلاث ملاعق من الزبدة مع ثلاث ملاعق من الدقيق، ونقلب جيدًا حتى يصل للون الأصفر الذهبي ، ثم نضيف الحليب دفعة واحدة ونستمر في التقليب حتى لا يتكتل.
نضيف مكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل الأسود حسب المذاق ورشة جوزة الطيب، ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات ونرفعه من على النار بعد أن يصل للسمك المطلوب وأخيرًا نضيف الكريمة ونقلب أيضًا.
بعد ذلك نحضر المكرونة ونضع فوقها كمية الفراخ ونصف كمية البشاميل ونقلبها جيدًا، وفي صينية غير لاصقة وندهنها بالزبد، ثم نضع المكرونة المخلوطة بالفراخ و البشاميل ثم نصب باقي كمية البشاميل ونرش بعض الجبنة الموتزاريلا على الوجه إن وجدت.
تزج الصينية فالفرن على درجة حرارة 200 مئوية وتترك لمدة ثلث ساعة أي حوالي 20 دقيقة، ثم توضع تحت الشواية لمدة دقيقة حتى لون ذهبي جميل، وتترك قليلًا لتهدأ ثم تقدم مع طبق من السلطة الخضراء لتكون وجبة لذيذة ومتكاملة ومغذية أيضًا، وألف هنا.
مكرونة بالفراخ بالوايت صوص
يمكن عمل مكرونة بالصوص الأبيض دون وضعها فالفرن، وتكون طريقتها أيضًا سهلة وطعمها لذيذ، وتتمثل المكونات فيما يلي:
- نصف كيلو من المكرونة أي نوع.
- فصين ثوم مهروسين.
- ربع كيلو من الدجاج الخالي من العظم والمقطع قطع صغيرة.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملاعق دقيق أبيض.
- مكعب مرقة دجاج.
- 4 ملاعق من الزبدة أو الزيت.
- كوب من كريمة الطبخ.
- ملح وفلفل أسود ناعم حسب الذوق.
طريقة التحضير
- نسلق المكرونة بالطريقة العادية، ثم نقوم بعمل الفراخ عن طريق وضع الزبدة والثوم وتسويتها كما ذكرنا سابقًا.
- بعد ذلك نقوم بعمل الوايت صوص أو الصلصة البيضاء، وذلك في طاسة على النار نضع معلقتين زبدة وملعقتين دقيق وعندما يكون لونه أصفر نضيف كوب الحليب وكوب الكريمة، والملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة ونقلب جيدًا حتي يغلي، ثم نضيف عليه المكرونة وتقلب ويمكن وضع بعض من الجبن المبشورة المفضلة، وتزين بالريحان الطازج، وبالهنا والشفا.
وفي ختام هذا المقال نود أن نكون أفدناكم في معرفة طريقة تحضير مكرونة بشاميل بالدجاج سهلة ولذيذة.
