طريقة عمل كرات البطاطس بالموزاريلا

طريقة عمل كرات البطاطس بالموزاريلا من الوصفات الشهية واللذيذة، والتي يمكن التنوع في وصفاتها من خلال إضافة مكونات محببة مع الموزاريلا، وسوف نتاول في مقالنا هذا بعض وصفات عمل كرات البطاطس بحشو الموزاريلا فتابعونا.

طريقة عمل كرات البطاطس بحشو الموتزاريلا

سوف نتعرف فيما يلي على مكونات وطريقة تحضير كرات البطاطس، وتتمثل فيما يلي:

• كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدًا.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• رشة كمون ناعم.
• كمية مناسبة من جبن الموزاريلا المبشورة.
• 2 كوب من الدقيق.
• 2 حبة بيض.
• زيت.
• خبز محمص.

طريقة التحضير

• نخلط البطاطس المسلوقة بعد هرسها جيدًا مع الملح والفلفل والكمون.
• نقوم بتشكيل الخليط على هيئة كرات، ونقوم بحشوها بالجبن الموتزاريلا وغلقها جيدًا.
• يتم وضع كرات البطاطس المحشوة في الدقيق، ثم بعد ذلك في البيض المخلوط ببرشة ملح وفلفل أسود.
• ثم توضع في الخبز المحمص ونضعها في الزيت، وتقدم ساخنة.

طريقة أخرى لعمل كرات البطاطس بالجبن الموزاريلا

سوف نتعرف على مقادير كرات البطاطس وهي كالتالي:

• 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدًا.
• فص من الثوم المفروم.
• 3 حبات بيض.
• ربع كوب خبز محمص مطحون.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• نصف كوب جبن موزاريلا.

طريقة التحضير

• يتم خلط البطاطس المهروسة مع الفلفل الأسود والملح والثوم والبقدونس، وتقلب جيدًا للحصول على عجينة متماسكة.
• يتم تشكيل كرات البطاطس بمقدار ملعقة إلى ملعقتين.
• يتم تشكيلها على شكل كروي مع فتحها في المنتصف، ووضع مقدار من الجبن الموزاريلا داخل الكرة ثم يتم تشكيلها مرة أخرى.
• يتم غمس كرات البطاطس المحشية بالجبن في الدقيق، ثم توضع في البيض المخفوق، ثم توضع في الخبز المحمص المطحون.
• يتم بعد ذلك وضع كرات البطاطس في زيت نباتي غزير وتقلي به، حتى تأخذ اللوان الذهبي.
• ثم ترفع عن النار وتوضع على مناشف ورقية.
• توضع البطاطس في أطباق التقديم، وتقدم مع الصوص المفضل أو الكاتشب.

طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن الموزاريلا

إليكم مقادير الحشوة وتتمثل فيما يلي:

• جبن موزاريلا 100 جرام مقطعة.
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة بهار مشكل.

مقادير التغليف

• 2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة.
• حبة بيض مخطوفة.
• نصف كوب من فتات الخبز المطحون.
• البطاطس 250 جرام.
• ملعقة صغيرة من ثوم البودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• ثلث معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.
• ملعقتان كبيرتان من طحين الخبز.
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• زيت نباتي حسب الحاجة (للقلي).

طريقة التحضير

• نضع حبات البطاطس في وعاء على النار ونسلقها ثم يتم تقشيرها وهرسها جيدًا وناعمًا.
• في وعاء أخر يتم إضافة فتات الخبز على البطاطس وكل من بودرة الثوم والأعشاب الإيطالية والملح والكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر الحار.
• يتم خلط المكونات جيدًا ليتكون لدينا خليط غير لاصق وغير جاف.
• تم تقسيم الخليط إلى 10 كرات على الأكثر.
• من أجل تحضير الحشوة نضع جبن الموزاريلا في إناء ونضيف باقي مكونات الحشوة، وخلطها جيدًا.
• نأخذ كرة من البطاطس ونضعها على راحة اليد ونجعلها مسطحة، ثم نضع فيها الحشوة في الوسط.
• نقوم بتجميع الجوانب على الحشوة، ثم نقوم بتشكيلها لتأخذ شكل الكرة الدائرية.
• يتم وضع كرات البطاطس بوعاء دقيق الذرة، حتى الإنتهاء من عدد الكرات ونتركها ترتاح لـ 10 دقائق.
• يتم تغميس كرات البطاطس في البيض المخفوق، ثم بعد ذلك في فتات الخبز.
• يتم تحميرها في زيت عميق وساخن لتكون ذهبية وهشة.
• يتم إخراجها من الزيت بعد أن تأخذ اللون الذهبي، وتوضع على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• تقدم ساخنة مع السلطات المحببة أو الصوص المفضل.