معكرونة بالبشاميل والجبنة بخطوات بسيطة

معكرونة بالبشاميل والجبنة من ألذ الوصفات وأسهلها، حيث أنها من الوصفات المميزة والمحببة لدى الأشخاص الذين يعشقون أنواع من الجبن بالأخص، لذلك سوف نقدم لكم طريقة عملها في المنزل بطريقة سهلة بدلًا من أكلها في المطاعم التي تقدمها بأسعار غالية ومبالغ فيها، وبهذه الطريقة ستقومون بإعدادها منزليًا دون جهد.

معكرونة بالبشاميل والجبنة

لكي نقوم بعمل معكرونة بالبشاميل والجبنة في المنزل وتكون ذات طعم لذيذ ومميز، فلابد من اختيار مكونات ذات جودة عالية.

  • ربع كيلو من المكرونة الأقلام أو النوع المفضل لديكم.
  • كوب جبنة شيدر مبشورة أي حوالي 120 جرام.
  • نصف كوب من الجبنة الرومي المبشورة، أي ما يعادل 50 جرتم تقريبًا.
  • نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ماء مغلي لسلق المعكرونة.

مقادير صلصة البشاميل

  • كيلو حليب كامل الدسم.
  • ملعقتين من الزبدة أو السمنة.
  • 3 ملاعق من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
  • نصف كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة بهارات.
  • مكعب مرقة دجاج.

معكرونة بالبشاميل والجبنة

طريقة التحضير

نقوم بسلق المكرونة في الماء المغلي لمدة 8 دقائق تقريبًا مع التقليب من وقت لآخر حتى لا تلتصق بقاع الحلة، وبعد تمام النضج نصفيها من الماء ونضيف لها الزبدة ونصف كمية الجبن الرومي والشيدر حتى تسيح من سخونة المكرونة، ونتركها جانبًا.

نقوم بعمل صلصة البشاميل بالجبنة عن طريق وضع إناء على النار ونضع فيه الزبد والدقيق ويقلب قليلًا ثم نضيف كمية الحليب كلها والملح والفلفل الأسود والبهارات ومكعب مرقة الدجاج، ونقلب جيدًا حتى يثقل قوام الخليط ثم نضيف الجبن الشيدر والجبن الرومي ونقلب حتى يسيحوا، ثم نطفئ النار ونترك البشاميل جانبًا.

نحضر صينية مقاس مناسب وندهنه بالزبدة ثم نصب قليل من خليط البشاميل في قاع الصينية، وبعده نضع نصف كمية المكرونة المخلوطة بالجبنة وبعدها باقي الجبنة المتبقية، ثم باقي كمية المكرونة، وفي النهاية نصب البشاميل بالكامل ونساوي الوجه، ثم نضيف كمية الجبنة الموتزاريلا على وجه الصينية، وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل ، ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتهدأ ثم نقدمها مع الدجاج البانيه المقلي، وبالهناء والشفاء.

معكرونة بالبشاميل والجبنة

 معكرونة بالبشاميل والجبنة والدجاج

لمن يعشق وصفة المكرونة بالجبنة، فلابد من تجربتها أيضًا مع إضافة قطع الدجاج اللذيذة إلى الوصفة، وتتمثل مكوناتها فيما يلي:

  • نصف كيلو مكرونة أي نوع.
  • كيلو حليب.
  • 3 ملاعق دقيق.
  • 5 ملاعق زبدة.
  • كوب جبنة موتزاريلا.
  • كوب جبنة شيدر مبشور.
  • نصف كوب جبنة رومي مبشور.
  • بهارات وملح وفلفل أسود.
  • ربع كيلو من صدور الدجاج المخلي المقطع شرائح صغيرة.

طريقة التحضير

تسلق المكرونة وتصفى ويوضع فوقها وهي ساخنة ملعقة زبدة، ونصف كمية الجبنة الرومي والموتزاريلا والشيدر، وتترك جانبًا.

نقوم بتحضير البشاميل عن طريق خلط الدقيق مع ثلاث ملاعق زبد على نار هادئة، ثم يسكب الحليب دفعة واحدة ويقلب حتى يغلظ قوام الخليط، وتضاف باقي كمية الجبن، وتطفأ النار تحته.

لعمل الفراخ نقوم بتشويحها بملعقة من الزبد على النار مع إضافة بعض من الملح والفلفل الأسود و البهارات حتى تنضج.

نحضر صينية مدهونة بالزبد ونضع كمية من البشاميل فوقها نصف كمية المكرونة ثم نضيف الفراخ وبعدها نصف الكمية الأخر من المكرونة، ونصب فوقها باقي كمية البشاميل، وعلى الوجه نرش كمية من الجبنة الموتزاريلا وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج وبالهنا والشفا.

وفي نهاية هذا المقال نود أن نكون شرحنا لكم طريقة عمل معكرونة بالبشاميل والجبنة والتي يفضلها مجموعة كبيرة من الأشخاص العاشقين للجبنة بأنواعها، فهي تتميز بمذاقها الغني واللذيذ أيضًا.