5 وصفات لتحضير سمك الفيليه في الفرن
5 وصفات لتحضير سمك الفيليه في الفرن بطرق سهلة وبسيطة، فإذا كنتِ تبحثين عن أجمل وصفات سمك الفيليه فإن هذا المقال موجه لكِ عزيزتي الطاهية المميزة، حيث تعتبر أكلة سمك الفيليه من أفضل الأكلات البحرية الشهية، والتي تحتوي على العديد من الفوائد للصحة والجسم، وسوف نوضح ذلك في هذه المقالة خلال السطور التالية.
خمس طرق مختلفة لعمل سمك الفيليه
أثبتت العديد من الدراسات القديمة والحديثة أن تناول السمك مرة في الاسبوع على الاقل يمد الإنسان بالكثير من الفوائد ويقيه من العديد من الأمراض، خاصة وأنه طعام غني بالبروتين وقليل الدهون وملئ بالفيتامينات والمعادن، لذلك ابتكر الإنسان المعاصر وصفات اسماك متنوعة، واليوم سوف نقدم لك خمس طرق مختلفة لعمل السمك الفيلية، لكي تختاري منها ما يناسب ذوقك وذوق عائلتك، للاكلة التي يفضلها الكبار والصغار بسبب مذاقها الرائع والمميز.
1. وصفة تحضير سمك فيليه وجمبرى مشوى فى الفرن
المقادير
- نصف كيلو سمك فيليه
- ربع كيلو جمبري مسلوق
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقة كمون
- شرائح ليمون
- ربع كوب حليب ساخن
- ربع كوب زبدة
- ملعقة صغيرة ملح “حسب الرغبة”
- ملعقة صغيرة فلفل أسود “حسب الرغبة”
- نصف كوب جبن مبشور
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
خطوات الإعداد
- ضعي الزبده في مقلاه عميقه واضيفى بها الدقيق مع استمرار التقليب حتى يندمج الخليط وبعدها ضع الحليب الساخن على المكونات واستمري في التقليب.
- قومي بإضافة الملح والفلفل والجبن المبشور على المكونات واستمري في التقليب حتى يصبح القوام ثقيل وبعدها ارفعيه من على النار.
- اعدي تتبيله السمك وتبليه في عصير الليمون والكمون، ثم ضعي الصينية في فرن وبعد أن يهدأ قم بإضافة الجمبري والصلصة البيضاء ثم قومي بتقليب الخليط وبعدها ضعيه في طبق التقديم وزيني الطبق بشرائح الليمون.
2. وصفة سمك الفيليه في الفرن بصلصة الطماطم
مكونات وصفة السمك
- نصف كيلو سمك فيليه
- ملعقتين كبيرتين من الزيت
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
مكونات صلصة الطماطم
- أربع حبات طماطم مقطّعة شرائح كبيرة
- بصلة كبيرة مفرومة
- فصين ثوم مفروم
- نصف ملعقة كبيرة من الملح
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- مقدار كافي من الماء
طريقة اعداد السمك
- قومي بتسخين الفرن على درجه 180 درجه مئويه و اسكبي الزيت في الصينيه وبعدها قومي بتتبيل الفيليه بالفلفل الاسود والملح في ضعيهم في الصينية.
- ضعي الصينيه في الفرن واتركيها لمده عشرون دقيقه وانتظري حتى ينضج السمك من الجانبين ثم اخرجي الصينية من الفرن و اتركيها حتى تهدأ.
خطوات تحضير صلصة الطماطم
- يتم وضع الطماطم في الخلاط الكهربائي مع البصل والثوم ومعجون الطماطم مع كمية كافية من الماء ثم يتم فرم الخليط جيدا.
- صبى الخليط فى اناء وضعيه على النار متوسطة ثم قومي بتتبيله بالفلفل الأسود والملح.
- انتظري حتى الغليان وبعدها قم بإضافة شرائح الفيليه وحركيها من وقت الى اخر لمدة خمس دقائق ثم ارفعي الإناء من على النار وقومي بتقديم هذا الطبق مع الأرز.
3. وصفة فيليه السمك في الفرن بالخضار
المقادير
- نصف كيلو سمك فيليه
- كوب من الخضار السوتيه المكون من الجزر المطهي والبسلة
- 2 ثمرة بصل مقطعة شرائح
- 2 ثمرة من الفلفل الرومي الألوان
- 2 ثمرة من الليمون
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة الإعداد
- اغسلي السمك جيدا بالملح والليمون ثم ضعيه في صينية و قومي بإضافة شرائح البصل والفلفل.
- اضيفي الملح والفلفل والبهارات والكمون وعصير الليمون في الخلاط ثم اخلطيهم مع بعضهم البعض جيدا.
- تبلي السمك بهذا الخليط ثم ضعي التتبيله على السمك في الصينية وادخليها الفرن واتركيها لمده عشرون دقيقه ثم قدمي هذا الطبق مع الارز الاصفر بجانب الخضار الخضار السوتيه المكون من الجزر والبسلة.
4. وصفة السمك الفيليه بصوص الليمون والثوم
المقادير
- نصف كيلو سمك فيليه
- 4 فصوص ثوم مفروم
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة كبيرة من بشر الليمون
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الناعم
- ملعقة صغيرة من الملح او حسب الرغبه
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود او حسب الرغبه
طريقة التحضير
- قومي بوضع الزبدة والثوم وعصير الليمون وبشر الليمون وزيت الزيتون والفلفل الاسود والبقدونس و قومي بتقليب الخليط جيدا ثم ضعيه على السمك ثم اتركيه لمدة عشر دقائق.
- داي السمك في الصينية بعد دهنها بالزبدة ثم اسكبي بقية الصوص صلصة الطماطم على الفيليه وبعدها ادخلي الصينية في الفرن بعد تسخينه لمده نصف ساعه.
5. وصفة شيش السمك الفيليه في الفرن
المقادير
- نصف كيلو سمك فيليه شرائح
- ربع كيلو من طماطم الكريز
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك
- ثلاث ثمرات فلفل ألوان
- ثمره بصل كبيره
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح او حسب الرغبه
- ملعقة صغيرة من الكمون او حسب الرغبه
- اعواد خشب
طريقة اعداد الوصفة
- تقطيع شرائح السمك المثلج ثم ضعيها في صينية وبعدها تتبيل السمك بالكمون والثوم والملح وبهارات السمك وزيت الزيتون و خلطهم مع بعضها البعض جيدا.
- تقطيع الفلفل والبصل إلى مكعبات متوسطة في الحجم وبعدها ضعي مكعب من البصل وآخر من الفلفل الألوان ثم من السمك وبعدها دايما كعب اخر من الطماطم على اعواد الخشب بطريقه مرصوصة ومرتبة على حسب الكميه لديك.
- ضعي أسياخ السمك على الصينيه في الفرن ثم اتركيها لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السمك و يتحول لونه الى الذهبي وبعدها اخرجي الاسياخ من الفرن و ضعيهم في طبق التقديم.
