طريقة عمل دجاج تكا مشوي بالفرن

دجاج تكا المشوي هو أحد أشهر وصفات الدجاج المشوية التي تتميز بالطعم الرائع والمختلف للدجاج المشوية، فنجده يعتمد بشكل كبير على التناغم بين التوابل فيها.

بالإضافة إلى الميزة الأهم وهي بقاء الدجاج طري حتى بعد شويه على عكس أغلب الوصفات التي نجد أن دجاج مع الشوية إلى حد كبير يصبح أنشف، في وصفتنا اليوم نقدم لكم طريقة تحضير دجاج تكا المشوية إليك المكونات وطريقة التحضير.

مكونات دجاج تكا المشوي

• 2 دجاجة كبيرة منزوعة الجلد مقطعة إلى 4 قطع صغيرة.
• 1 كوب من الزبادي الخالي من الدسم.
• 2 ملعقة من الزعتر الجاف.
• 2 ملعقة كبيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم فرما ناعما.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• 4 ملاعق كبيرة من الصلصة.
• رشة ملح وفلفل أسود “حسب الرغبة”.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة تحضير دجاج تكا المشوي

1. قومي بتشريح قطع الدجاج باستخدام سكين حاد بالطول والعرض حتى تتشرب قطع الدجاج التتبيلة بشكل جيد، كما أن ذلك يساعد في سرعة النضج.
2. نمزج جميع التوابل مع بعضها البعض جيدا ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج جميع النكهات سويا.
3. نتبل قطع الدجاج جيدا بإستخدام التتبيلة التي تم تحضيرها، ونقوم بدعك قطع الدجاج جيدا بالتتبيلة.
4. نضع جميع قطع الدجاج المتبلة داخل وعاء زجاجي ونتركهم لمدة ليلة كاملة أو ثلاث ساعات على الأقل حتى تتشبع بطعم التتبيلة.
5. نشعل الفرن على درجة حرارة عالية، ونضع بها الدجاج على الشبك أو باستخدام صينية يتم تغليفها بورق الخبيز.
6. نترك الدجاج في الشوي مدة تتراوح من 45 إلى 50 دقيقة أو حتى تمام النضج.
7. نخرج الدجاج من الفرن بعد الشوي ونضعه في وعاء نقوم مباشرة بعدها بتغطيته بورق الفويل، حتى يتم إعادة توزيع السوائل داخل الدجاج مرة أخرى، وتبقى قطع الدجاج طرية.
8. تقدم قطع دجاج تكا المشوية ساخنة مع السلطات الخضراء، الطحينة، الزبادي، وحسب الرغبة.