السمك المحشو المشوي

 

المقادير:

– حبة سمك بحري أو نهري متوسط الحجم.

– حبة طماطم.

– حبة بصل أحمر مفروم.

– ملعقة صغيرة ملح.

– 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

– 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

طريقة التحضير:

1- يتم فرم مكونات الحشو من البصل والطماطم، ويتبل الخليط بالفلفل والملح والكمون.

2- يتم فتح السمك بالسكين من منطقة البطن، وتُملح من الداخل والخارج، ثم تُحشى بالحشو، ويتم غلق البطن بخياطتها بالإبرة والخيط.

3- تشوى السمكة على الشواية أو على شبكة فوق الفحم لمدة 10 دقائق، ومن ثم تُقلب على الوجه الآخر لخمسة دقائق أخرى، حتى تُشوى جيداً.

4- تُقدم ساخنة مع السلطة الخضراء والمخللات.