طريقة عمل بروستد الدجاج مثل المحلات
بروستد الدجاج من أكثر الأكلات المرغوبة عند جميع الأشخاص من صغار وكبار، وتختلف طرق طهي الدجاج يوجد منها الدجاج المسلوق، أو المقلي، أو الدجاج المشوي، أو شاورما دجاج، أو بروستد الدجاج وهذه المرغوبة للكثير من أبنائنا، سوف نعرض لكم في مقالتنا مكونات، وخطوات عمل بروستد الدجاج.
طريقة عمل بروستد الدجاج مثل المحلات
بروستد الدجاج مدة الطهي تستغرق ما بين 35 دقيقة إلى 50 دقيقة، وهذا المقدار سوف يكفي 4 أشخاص فقط.
المكونات
- كيلو واحد فقط من الدجاج حجمها متوسط أو كبيرة الحجم.
- كوبان اثنتان فقط من رقائق الذرة، وإذا كنتي ترغبين في الدجاج الحار استخدمي رقائق الفلفل الحار.
- ملعقتان اثنتان من الحجم الكبير من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة واحدة فقط من رقائق الفلفل الأحمر وذلك على حسب الرغبة إذا كنت ترغبين في بروستد دجاج حار.
- ملعقة واحدة صغيرة فقط من مسحوق الخبز.
- نستخدم بياض من ثلاث بيضات فقط.
- نحضر نصف كوب واحد من دقيق الذرة.
- نصف كوب واحد من دقيق الأرز.
- ملعقة صغيرة واحدة فقط من السكر الأبيض.
- ملعقة واحدة صغيرة فقط من الخردل البودر.
- أيضا نصف كوب واحد فقط من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب واحد أيضا من الزيت لكي نستخدمه في عملية قلي قطع الدجاج.
- ملعقة صغيرة واحدة فقط من الفلفل الأبيض.
- القليل من الملح الأبيض على حسب الذي ترغبيه.
خطوات تحضير بروستد الدجاج
- قم بغسل الدجاج باستخدام الماء بشكل جيد.
- نقوم بوضع الدجاج في الماء، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض والقليل من الملح الأبيض وذلك في وعاء نظيف.
- ثم نقوم بوضعه على النار لكي يتم سلق الدجاجة لمدّة خمسة دقائق لا أكثر.
- ثم نقوم بإخراج الدجاج المسلوق قليلًا من ماء السلق ثم نقوم بوضعه في إناء نظيف جانباً.
- ثم نقوم بوضع نصف كوب واحد من دقيق الأرز، ونصف كوب واحد من دقيق الذرة، وأيضًا نصف كوب من الدقيق الأبيض، وملعقة صغيرة واحدة من السكر الأبيض، وملعقة صغيرة واحدة من الخردل أيضًا، ونضع القليل من الملح على حسب الرغبة، وملعقة من الفلفل الأحمر الحار وذلك إذا كنت ترغب في الوجبات الحارة ونقوم بوضع ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأبيض وكل هذا يكون في وعاء واسع نظيف ونقوم بحركة التقليب المستمر لتلك المكونات لكي تذوب جيداً.
- ثم نقوم بعملية خفق بياض الثلاث بيضات في وعاء نظيف وذلك عن طريق استخدام الشوكة أو المشبك اليدوي ووضع جانباً.
- وضع رقائق الفلفل أو رقائق الذرة في وعاء واسع ونقوم بوضعه جانباً.
- ثم نحضر مقلاة ونضع فيها النصف كوب من الزيت ويجب أن تكون المقلاة عميقة نقوم بتسخين الزيت بشكل جيد.
- نقوم بوضع كل قطعة من قطع الدجاج على حدة في خليط الدقيق ثم نقوم بتغطيته بشكل جيد جدًا.
- ثم نقوم بغطس القطعة في البيض ثم نأخذها في البعض من رقائق الذرة أو من الفلفل، ونكرر تلك العملية حتى أن يتم نفاذ كمية قطع الدجاج.
- وبعد أن يتم تسخين الزيت نقوم بوضع قطع الدجاج في الزيت لكي يتم قليه وحتى أن يتم اكتساب قطعة الدجاج باللون الذهبي المقرمش.
- نحضر إناء نظيف ونضع عليه ورق مناديل المطبخ.
- نقوم بوضع قطع الدجاج المقلية على ورق مناديل المطبخ لكي يتم امتصاص البعض من الزيت الزائد.
- نقوم بوضع قطع بروستد الدجاج في طبق نظيف لكي يتم تقديمه وهو ساخن مع البعض من البطاطا المقلية والكاتشب الأحمر.
هنا قد وصلنا لنهاية المقال التي تعرفنا فيه عن وصفة بروستد الدجاج بطريقة سهلة ولذيذة.
