شوربة الفاصوليا الحارة

تبحث ربات البيوت حاليا عن شوربات صحية ولذيذة في شهر رمضان المبارك، شوربة الفاصوليا الحارة أحد أفضل الأطباق الجانبية في الإفطار والسحور في شهر رمضان.

 

شوربة الفاصوليا الحارة

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 بصل مفروم.
• 2 سيقان كرفس مقطعة إلى قطع بسمك نصف بوصة.
• جزرة مقشرة ومقطعة إلى قطع بسمك 1/2 بوصة.
• حبة فلفل حمراء مقطعة إلى قطع بسمك نصف بوصة.
• 6 فصوص ثوم مفرومة فرم ناعم.
• 1/2 كوب مسحوق فلفل حار.
• ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقتين صغيرتين من الزعتر المجفف.
• ملعقة فلفل أحمر مجفف (اختياري)
• 2 علبة متوسطة طماطم معلبة.
• علبة عصير طماطم متوسطة الحجم.
• معجون طماطم (اختياري).
• قطعة من جبن البارميزان المبشور (اختياري).
• ملعقتين ملح.
• 8 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج.
• علبتين فاصوليا معلبة يتم غسلها وتصفيتها أو فاصوليا نصف مسلوقة في المنزل يتم غسلها وتصفيتها من الماء.
• علبتين فاصوليا كانيليني يتم غسلها وتصفيتها.
• 1/2 كوب عدس أخضر مجفف.
• 3 أكواب من البروكلي.
• 2 حبة كوسة مقطعة إلى دوائر بسمك 1/2 بوصة.
• 2 حبة قرع أصفر مقطعة إلى دوائر بسمك 1/2 بوصة.
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1/4 كوب أوراق ريحان طازجة مقطعة إلى شرائح رفيعة.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي إلى القدر البصل والكرفس والجزر والفلفل والثوم، وقوم بالتقليب حتى يصبح البصل في القدر مطهو وشفاف، بعدها أضيفي إلى القدر مسحوق الفلفل الحار والكزبرة والكمون والفلفل الأحمر المسحوق وقومي بالتقليب لمدة دقيقتين ثم أضفي الطماطم المعلبة وعصير الطماطم ومعجون الطماطم وقطعة الجبن إلى القدر، وبعدها أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح.
2. بعدها أضيفي إلى القدر على النار المرق والفاصوليا وفاصوليا كانيليني والبروكلي والكوسا والقرع الأصفر وقومي بالتقليب لعدة دقائق ثم قومي بطهو محتويات القدر على نار هادئة حوالي 20 دقيقة. أضيفي المزيد من الملح حسب الرغبة.
3. قدمي الحساء في أطباق وأضيفي فوق الطبق جبن مبشور وريحان.