طريقة عمل حميس باللحم المفروم والبصل
وصفة اليوم هي حميس لحم مفروم بالبصل؛ حيث نقدم لكم طريقة عمل حميس لحم على الطريقة الحلبية لتستمتعوا معاً بتناول وجبة شهية ولذيذة؛ إليكم المكونات وطريقة التحضير فيما يلي.
طريقة عمل حميس لحم مفروم مع البصل على الطريقة الحلبية
حميس اللحم أحد أشهر الوصفات العربية التي تقدم في دول الخليج خاصة؛ وتتميز كل دولة بطريقة تحضير مختلفة لهذه الوصفة الشهية؛ في مقالنا لليوم قررنا أن نأتي لكم بالطريقة الحلبية في تحضير حميس اللحم.
معلومات عامة عن الوصفة
- أصل الوصفة: المطبخ العربي.
- نوع الوصفة: وجبة رئيسية “غداء أو عشاء”.
- تصنيف الوصفة: سهل للمبتدئين في الطهي.
- مدة التحضير: 5 دقائق.
- مدة الطهي: 35 دقيقة.
- الوقت الاجمالي للوصفة: 40 دقائق.
- المكونات تكفي: 5/6 أفراد.
مكونات حميس اللحم المفروم مع البصل
- لحم بقري مفروم “فخذ أو كتف”: 1 ½ كيلوغرام.
- بصل مقطع جوانح: 4 حبات.
- زيت نباتي: 2/3 ملاعق كبيرة.
- ملح: حسب الرغبة.
- فطر: 1 علبة جاهزة.
- توابل مفضلة: 1 ملعقة صغيرة.
- ماء ساخن: 1 كوب.
- جوزة الطيب مطحون: ¼ ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: ½ ملعقة صغيرة.
- قرنفل: ¼ ملعقة صغيرة.
- زنجبيل: ¼ ملعقة صغيرة “حسب الرغبة”.
- قرفة: ¼ ملعقة صغيرة “حسب الرغبة”.
- ورق غار: 1 ورقة.
خطوات تحضير حميس لحم مفروم مع البصل
- في قدر كبير على النار نسخن الزيت؛ ثم نقلي فيه الفطر لمدة دقيقة أو دقيقتين وبعدها نرفعه من على النار ونضعه جانباً.
- مناسب الفطر المحمر في الزيت في طبق جانبي ونستكمل باقي الخطوات.
- نضغ اللحم فوق الزيت في الوعاء السابق ونقلبه جيداً حتى يكتسب لون اغمق.
- بعد ذلك نضيف شرائح البصل والملح وباقي التوابل مع كمية الماء الموجودة.
- نقلب جميع المكونات جيداً ونغطي القدر ونتركه على النار حتى ينضج اللحم المفروم جيداً نضيف له بعض الماء إذا لزم الأمر ذلك.
- ثم نضع الفطر على اللحم ونقلب جيداً، ونتركها معا لمدة دقائق.
- يتم تقديم الحميس في أطباق التقديم وتقدم مع البطاطس المقلية والخضروات الطازجة والسلطة.
