طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج
كثير من محبين البطاطس يحبون عمل كرات البطاطس بالفراخ، حيث أنها من الوصفات الشهية والمحببة للجميع، ويمكن جعلها كطبق رئيسي كما يمكن تناولها مع السلطات والصوص المختلفة، وسوف نتعرف في مقالنا على طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج فتابعونا.
طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج
سوف نتعرف على المكونات المطلوبة لتطبيق الطبخة، وتتمثل فيما يلي:
- 600 جرام من البطاطس.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 حبة بيض.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- 2 ملعقة كبيرة من كريمة الطبخ.
- ملعقة صغيرة فلفل تشيلي.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة أوريجانو.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 3 صدور دجاج مشوية ومقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف كوب فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
- نصف كوب فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- كوب بقسماط مطحون.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نضع في مقلاة الزبد والأريجانو على نار متوسطة، وبمجرد ذوبان الزبدة نرفعه من على النار.
- في وعاء أخر نضع البطاطس المهروسة مع الزبدة والكريمة والثوم البودرة وبيضة والنشا والملح والفلفل الأسود وفلفل التشيلي، ويتم خلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- في وعاء أخر نخلط الدجاج مع الريحان والجبن الموزاريلا والفلفل الرومي الأحمر والأخضر، مع رشة من الملح والفلفل الأسود، ونخلطهم جيدًا.
- نقوم بتقسيم خليط البطاطس لكورات متساوية الحجم، ونقوم بحشوها بخليط الدجاج وتكويرها مرة أخرى.
- نخفق البيضة المتبقية، ثم نضع كرات البطاطس في البيض، ثم في البقسماط.
- ثم نضعها في زيت غزير على النار، حتى تصبح ذهبية اللون.
- يتم وضعها على مناديل لتصفية الزيت، ثم ترص في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
طريقة عمل كرات البطاطس بالفراخ
- ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- قطع دجاج مسلوقة ومقطعة.
- واحد بيضة.
- واحد ثمرة بصل مفرومة.
- معلقتين بقدونس مفروم.
- واحد كوب بقسماط مطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
خطوات التحضير
- يتم تقطيع الدجاج لقطع صغيرة الحجم.
- نفرم البصل ونقوم بهرس البطاطس جيدًا.
- ثم نخلط عليها البقدونس والجبن وتتبيلها بالملح والفلفل والبهارات.
- نضع مزيج البطاطس في الخلاط، ونخلطه جيدًا حتى يختلط بشكل جيد.
- يتم تشكيل البطاطس لكرات متساوية الحجم.
- ثم يتم حشوها بقطع الدجاج بعد تتبيلها وبعد تشويحها مع البصل.
- ثم توضع كرات البطاطس في البيض، ثم البقسماط.
- في مقلاة على نار متوسطة وزيت ساخن.
- نضع كرات البطاطس ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تقدم.
طريقة عمل صينية كرات البطاطس بالدجاج
- 3 قطع من فيليه الدجاج مسلوقة ومفرومة ناعمًا.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة.
- كأس من رب البندورة (الطماطم).
- 5 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- كوب من البقدونس مفروم ناعم.
- كمي مناسبة من الجبن الموزاريلا المبشور.
- 2 كوب من صلصة البشاميل، والتي يتم تحضيرها منزليًا.
طريقة التحضير
- في طنجرة على النار نسخن الزيت ثم نضع به البصل وفليه الدجاج وتقليبهم حتى ينضج الخليط.
- نضف نصف كمية خليط البهارات مع رب البندورة وتحريك المكونات مرة أخرى.
- ثم يرفع الخليط على النار ويترك جانبًا نضع البطاطس مع البقدونس مع الحليب السائل وخليط البهارات.
- في وعاء يتم خلطهم حتى تختلط المكونات معًا.
- ثم يتم تكوير الخليط على شكل كور ذات حجم متوسط.
- نقوم بوضع خليط الدجاج في الصينية المخصصة للفرن.
- ثم توضع كرات البطاطس فوقها.
- يتم إضافة صلصة البشاميل وجبن الموزاريلا على وجهها.
- ثم يتم إدخالها إلى الفرن ذو الحرارة المتوسطة لمدة نصف ساعة، أو حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم ساخنة.
وفي نهاية مقالنا قد تعرفنا على طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج، كما تعرفنا على وصفات مختلفة لها، وكذلك على عمل صينية كرات البطاطس بالدجاج.
