طريقة عمل ارز بسمتي بالكركم والكاري اكلات سريعة
تبحث بعض النساء عن أفضل طريقة عمل ارز بسمتي دون أن تفشل، وأن يكون شكل الأرز وطبخه جميل فهذه أفضل الوصفات التي يمكن من خلال تطبيقها الحصول على إعجاب الجميع.
طريقة عمل ارز بسمتي اصفر
المقادير:
- كأسين أرز بسمتي.
- ملعقتين من مسحوق ماجي.
- ملعقتين من الزبدة.
- مقدار ملح مناسب.
- أعواد من القرفة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة مسحوق القرفة.
- رشة خليط توابل.
- ملعقة كاري كبيرة.
- ملعقتين كركم.
- كأسان من المياه.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل كمية الأرز ثم وقعها في المياه لنصف ساعة.
- ثم نقوم بوضع إناء عميق مع إضافة الزبدة حتى ذوبانها.
- ونقوم بإضافة كافة التوابل، مع التقليب المستمر حتى تمتزج تماماً مع الزبدة.
- ثم نقوم بتصفية الأرز ثم نخلطه مع الزبدة مع التقليب حتى يمتزج الأرز بالتواصل وتشربها جيداً، ثم نضيف إلى الخليط كمية المياه.
- وننتظر حتى يصل الخليط لمرحلة الغليان، ثم نقوم بتهدئة النار أسفل الإناء وننتظر لربع ساعة على الأقل.
- ويمكننا سكب أرز بسمتي في وعاء التقديم مع إضافة الدجاج على سطحه.
- كما يمكننا تحمير كمية مكسرات حسب الرغبة ووضعها حول الأرز في الجوانب، وتزيين الطبق وإضافة البقدونس.
طريقة عمل أرز بسمتي مع الدجاج
المقادير:
- دجاجة كاملة.
- ملعقة مسحوق الكاري.
- ربع ملعقة من التوابل المختلطة مضاف إليها القرفة والهيل.
- مقدار الملح المناسب.
- 3 ملاعق زيت.
- حبة بصل مفرومة.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع المقلاة على النار ثم إضافة الزيت، ثم نقوم بوضع البصل، مع إضافة الدجاجة بعد تقطيعها بشكل رباعي، مع التقليب حتى يتغير لونها للأبيض.
- ثم نقوم بإضافة البهارات والتوابل مع التقليب المستمر حتى تصل الدجاج في الخلطة بشكل كامل.
- بعدها نسكب كمية مياه كافية لتغطية الدجاج، وننتظر الخليط على نار عالية حتى يغلي، ثم نقوم بتهدئة النار ونغطيه لساعة إلا ربع على الأقل.
- ثم نقوم بفصل الدجاج عن الخليط ونضعه في وعاء مدهون بالزيت مع رش الدجاج بقليل من البهارات، ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر ويصبح لونها أصفر ذهبي.
- ونقوم بسكب الأرز على طبق التقديم ونضع على سطحه قطع الدجاج الحمرة ونقوم بتزيينه حسب الرغبة.
طريقة عمل ارز بسمتي بالزبيب
المقادير:
- كأسين رز بسمتي.
- ملعقة زعفران.
- ٢ملعقة ماء ورد.
- 3 ملعقة سمن.
- عود قرفة.
- ملعقة كمون.
- حبة بصل مقطعة إلى جوانح.
- 2 ملعقة ملح.
- 3 ملعقة سكر.
- ربع كأس زبيب.
- حبة جزر مقطعة بشكل طولي رفيع.
- 4 كأس مياه ساخنة.
- ٢ملعقة عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- تقوم بنقع الأرز بعد غسله، ونتركه في المياه لربع ساعة.
- ونضع الزعفران في مياه الورد للنقع.
- ثم نضع اناء على النار ونقوم بإضافة البهارات والقرفة والكمون، ونستمر في التقليب.
- ونقوم بإضافة البصل ونحركه على النار حتى يذبل.
- بعدها نقوم بإضافة السكر مع تحريكه حتى يذوب ويصبح كالكراميل.
- ثم نضع الزبيب على الخليط ونحركه حتى تصبح حبات الزبيب منتفخة ويزداد حجمها.
- ونقوم بإضافة الجزر مع تحريكه حتى يذبل ثم نضيف الرز بعد تصفيته ونضع الملح مع التقليب ببطء شديد.
- وبعدها ننتظر على النار العالية حتى يغلي الخليط ثم نهدئ النار.
- وأخيرا نقوم بإضافة الليمون والزعفران على الأرز ولا تقوم بتحريك، ثم نغطي الوعاء وننتظر الأرز حتى ينضج لـ٢٠دقيقة.
