طريقة البسبوسة والمقادير المضبوطة
طريقة البسبوسة التي لطالما بحثت عنها كثير من ربات البيوت، من أجل تحضيرها في المنزل وتقديمها في مختلف المناسبات، بعد تجربتها مرات عديدة لكنها تبوء بالفشل، لذلك نقدمها لكِ اليوم بطريقة سهلة وبسيطة ونتائج مضمونة 100%، كما تقدم ضمن أصناف الحلويات الشرقية، تابعينا في جولة سريعة.
طريقة البسبوسة
المقادير:
- كوبان ونصف من السميد.
- كوبان من الزبادي.
- كوب من السكر الناعم.
- ثلث كوب من زيت الذرة.
- نصف كوب من مبشور جوز الهند.
- رشّة ملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- فنجان من الفستق المجروش.
لتحضير القطر
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- يتم خلط السميد مع السكر وجوز الهند المبشور في وعاء عميق، مع إضافة البيكنج باودر والملح الفانيليا.
- إضافة السكر مع الزبادي والزيت حيث تخلط المكونات جيداً بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يذوب السكر.
- نضيف خليط الزبادي تدريجياً على السميد مع التقليب المستمر بواسطة ملعقة خشبية، حتى تمتزج المكونات جيداً وتختفي التكتلات تماماً.
- نحضر صينية مانعة للالتصاق ونقوم بدهن السطح بقليل من الزبدة، ثم نضع خليط البسبوسة مع مراعاة رجّ الصينية جيداً؛ حتى يتم توزيعها في الأركان.
- يمكن إضافة قطع من اللوز أو الفول السوداني على الوجه حسب الرغبة.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة، أو حتى يتم الحصول على اللون الذهبي المطلوب.
- في تلك الأثناء يتم تحضير القطر أو الشربات، من خلال إضافة كوب من الماء إلى عصير الليمون وكوب من السكر، حيث تترك المكونات على النار حتى تغلي.
- يضاف إليها مكعب من الزبدة مع ملعقة فانيليا وقطرات من ماء الورد.
- نحضر صينية البسبوسة وهي ساخنة، ثم نضيف إليها كمية الشربات بالتساوي على كافة الجوانب ثم تغطى سريعاً للحصول على قوام لين.
- أما إذا كنتِ ترغبين في الحصول على بسبوسة مقرمشة وهشّة يفضل وضع الشربات بارد وتترك الصينية بدون غطاء.
- في النهاية يتم نثر الفستق المجروش على الوجه وتقدم مع القشطة أو صوص الشيكولاتة وبالصحة والعافية.
-
طريقة البسبوسة
