طريقة عمل كبسة لحم بالزبادي لعيد الاضحى 2019
يقترب عيد الأضحى المبارك وتقترب معه حيرة ربات البيوت في كيفية تحضير لحوم لأسرتهن ترضي جميع الأذواق ومن بين الأطباق التى قد تفكر في تحضيرها ربة المنزل هى كبسة لحم حيث إن كبسة لحم من الأطباق المميزة التى قد تحاول سيدات البيوت تحضيرها ولكن إذا كانت أسرتك لا ترغب فى تحضير الكبسة التقليدية، نقدم أليكى طريقة عمل كبسة لحم بالزبادي لعيد الأضحى 2019
مكونات كبسة اللحم بالزبادي
تتناسب هذا الطبق ايضًا من يتبعون حمية غذائية ويرغبون في تناول لحوم العيد بأقل دهون ممكنة، لتحضير طبق الكبسة بالزبادي يجب أحضار سمن نباتى أو يمكن أستبداله بالزبدة حسب الرغبة، لحم مقطع منزوع الشحم، بهارات لحم، هيل، قرفة، قرنفل، ورق غار، زنجبيل، أرز طويل الحبة، زبادي، صلصة طماطم، طماطم مقطعة، فلفل رومى مقطع و فلفل حار، جزر مبشور، يمكن أضافة بعض المكسرات حسب الرغبة لكن في حالة أستخدام المكسرات سيتم أستخدام الزبيب والصنوبر
طريقة تحضير الكبسة بالزبادي
قومي بنقع الأرز في مياة دافئة وتركه لبعض الوقت، أثناء ترك الأرز في الماء قومى بسلق اللحم مع البهارات مثل الهيل، القرفة، القرنفل وورق الغار في أناء وأتركيه قليلًا، قومي بوضع السمن والبصل مع الثوم في وعاء آخر حتى يذبل البصل ويتجانس الخليط
عقب تلك الخطواط التحضيرية قومي بمذج الطماطم مع الفلفل والصلصة وأضيفي بهارات الكبسة لهم ومن ثم أضيفى لهم اللحم بعد سلقه وعليه بهار اللحم وأضيفي القليل من الماء لهم
إذا كنتي من محبي المكسرات يمكنك في هذه الخطوة أضافة الزبيب والصنوبر ومعهم القليل من الملح ومن ثم أضيفي علبة الزبادي، قومي بأضافة الأرز حتي يغلي الماء عقب غليان الماء أخفضي النار قليلًا وأتركيه لمدة 20 دقيقة ليكون جاهز عقب أستواء الأرز
يمكنك تقديم بعض السلطات الجانبية بجانب كبسة الزبادي علي حسب السلطات المفضلة لدى عائلتك ولكن يمكن تقديم سلطة الباذنجان بجانب كبسة اللحم كما يمكن تقديم سلطة الزبادى مع الثوم والخيار أو إذا كانت أسرتك تفضل سلطة الثومية يمكنك تقديمها بجانب كبسة اللحم وبالطبع لا ينصح بأغفال تقديم السلطة الخضراء بجانب كبسة اللحم بالزبادى
يفضل البعض أستخدام مرقة الكبسة أثناء تحضير الباذنجان حيث يقدم باذنجان مقلي بجانب كبسة اللحم بالزبادي وهو بالطبع أختيار شخصي ولكن في حالة رغبتك في تقديم باذنجان بجانب الكبسة يمكنك أستخدام مرقة الكبسة في تحضيره، ينصح بتقديم أكثر من نوع سلطة بجانب الكبسة
