طريقة عمل بسبوسة بالتمر

وصفة اليوم هي بسبوسة بالتمر، وهي احدى الوصفات الشعبية المعروفة في جميع أنحاء الوطن العربي، وتتميز البسبوسة بتعدد طرق تحضيرها، حيث يمكن تحضيرها سادة بدون إضافات، أو مع إضافات أخرى مثل المكسرات والتمر.

ويرجع تاريخ البسبوسة إلى العصر العثماني، وتعتمد على البس أو الفرك حيث يتم فرك جميع مكونات البسبوسة بالسمن العربي، حتى تأخذ نكهتها.

كما تعتبر بسبوسة التمر أحد الابتكارات الجديدة في صناعة البسبوسة، والتي جاءت من المطبخ الخليجي، وذلك لتوفر وتعدد أنواع التمر فيها.

وتتعدد فوائد التمر الغذائية فهو مليء بالفيتامينات، والبروتينات، والكربوهيدرات، والأملاح المعدنية، كما أنه يتميز بسهولة هضمه، ويقلل الشعور بالجوع لفترات طويلة.

مكونات بسبوسة التمر

• 1 كوب من التمر المنزوع النواة.

• 2 وحدة من البيض الطازج.

• ½ كوب من السكر الأبيض.

• ¾ كوب من دقيق السميد.

• ¼ كوب من الزيت النباتي.

• 1 علبة قشطة.

• ½ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• ½ كوب من الماء.

• ¼ كوب من اللوز المقشر للتزيين.

طريقة تحضير بسبوسة التمر

1. في الخلاط الكهربائي نضع كلا من التمر، والبيض، والزيت، إضافة إلى القشطة.
2. نقوم بخلط جميع المكونات السابقة جيدا، حتى نحصل على خليط متجانس.
3. نصب مكونات الخليط السابق في وعاء عميق.
4. نضيف إليهم السميد، مع البيكنج بودر، والفانيليا.
5. نحرك جميع المكونات السابقة جيدا، حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
6. بعد أن يصبح لدينا عجينة طرية من المكونات السابقة، ونغطيها بقماشة نظيفة، ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح.
7. نحضر صينية ونقوم بدهنها ببعض الزيت والدقيق حتى لا يلتصق العجين بها.
8. نصب عجينة البسبوسة داخل الصينية، ونسوي سطحها بالملعقة جيدا.
9. نزين العجينة بحبات اللوز بالشكل المفضل لدينا.
10. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
11. ندخل الصينية إلى الفرن الساخنة، ونتركها لمدة 20 دقيقة، حتى يكتمل نضجها.
12. نخرج البسبوسة من الفرن، وتترك جانبا حتى تبرد تماما.
13. نسقي البسبوسه بالحليب المحلي، وتقدم.