طريقة عمل بسبوسة بالبندق

تعد الحلويات الشرقية من أكثر الحلويات المحببة لدى الكثيرين، خاصة وأنها تتميز بالطعم الرائع والغني، نقدم لكم منها طريقة عمل بسبوسة بالبندق في المنزل بوصفة سهلة وبسيطة، اليكم المقادير وطريقة التحضير.

 

مكونات صينية بسبوسة بالبندق

3 أكواب من دقيق السميد.

2 كوب من الزبادي الطازج.

1 كوب من السكر العادي.

1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

2 ملعقة سمنة كبيرة.

2 ملعقة صغيرة فانيليا.

¼ كوب من جوز الهند.

½ كوب من البندق المحمص والمطحون ناعما “حسب الرغبة.

1 كوب من الحليب السائل في درجة حرارة الغرفة.

1 ملعقة كبيرة من الدقيق.

مكونات العسل القطر

2 كوب من السكر الأبيض.

1 عصير ليمونة.

2 كوب من الماء.

 

 

طريقة تحضير صينية بسبوسة بالمكسرات

في وعاء عميق نخلط كلا من دقيق السميد والبيكنج بودر والسكر، ونضيف إليهم جوز الهند والفانيليا والبندق المطحون تدريجيا.

نضيف إليهم السمنة، والزبادي ونقوم بخلطها يدويا.

نضع اللبن على المقادير السابقة ،ونستمر بالعجن، حتى يصبح الخليط متجانس.

نحضر صينية فرن مقاس 30، ونقوم بدهنها ببعض السمنة والدقيق، حتى لا تلتصق بها البسبوسة.

نبدأ في صب المكونات داخل الصينية، و نقوم بتسويته داخلها بأصابع اليد.

نقوم بتقطيعها بالسكين حسب الرغبة بشكل مربعات أو كما نحب.

نوزع البندق عليها بالتساوى.

نترك الصينية في البراد لمدة ½ ساعة حتى تتشرب المكونات السائلة.

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

نخرج الصينية من البراد وندخلها الفرن في الرف الأوسط و نشعل عليها النار من الأعلى والأسفل.

تترك في الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم نخرجها ونسقيها بالعسل القطر وهي ساخنة.

نضع الصينية جانبا لمدة ½ قبل التقديم، ثم تقطع وتقدم باردة.

 

 

طريقة تحضير عسل القطر:

في وعاء على النار نضع السكر والماء في حرارة متوسطة لمدة 7 دقائق.

نضيف اليهم عصير الليمون ويترك ليغلي لمدة دقيقتين.

نطفئ النار ونضيف إليهم ماء الورد أو الفانيليا “اختياري” ونقلبهم جيدا ونتركهم ليبردو.