فتة كباب حلة

المقادير: 

½ كيلو لحمة مكعبات

1 بصلة كبيرة مفرومة

3 فص ثوم مفروم

1 كوب مرق لحم أو ماء

3 ملاعق كبيرة سمنة

½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

1 كوب كريمة طبخ أو 3 ملاعق صلصة طماطم “حسب الرغبة”

3 رغيف شامي مقطع كعبات ومحمص

3 أكواب أرز أبيض مطبوخ

ملح وفلفل

½ كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

شوّحي اللحم في ملعقة سمن حتى يصبح لونها بني ثم اتركيها جانبًا.

في نفس المقلاة، شوحي البصل في ملعقة سمن إلى أن يصبح لونها بني.

أضيفي نصف كمية الثوم والملح والفلفل وقلبي لمدة دقيقتين.

أضيفي الماء واتركيها حتى تنضج ويتبخر الماء تمامًا.

على نارهادئة، شوّحي باقي الثوم في ملعقة سمن، وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم ضعي الكزبرة وقلبي.

أضيفي الكريمة أو الصلصة واتركيها حتى تغلي وتتكثف.

في طبق التقديم ضعي الخبز ثم نضع عليه الأرز، ثم اللحم ثم صوص الكريمة وتزين بالبقدونس.