طريقة عمل سلطة سيزر الدجاج وباللوز في البيت ولا أسهل
طريقة عمل سلطة سيزر بسهولة فهي من أشهر الأطباق بالمطبخ المكسيكي، وتتميز بأنها خفيفة على المعدة وذات طعم شهي ولذيذ في الوقت نفسه، كما تتميز بسهولة تحضيرها وتحتوي على مجموعة من العناصر المفيدة للجسم، ومن الممكن تحضيرها بالسمك أو بالدجاج أو اللحم، وسنتعرف من خلال المقال على طريقة تحضيرها بالتفصيل بخطوات بسيطة.
طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج
المقادير
- علبة سمك أنشوجة.
- خس مقطع.
- خس روماني مقطع
- 4 قطع صدور دجاج خالية من العظم والجلد.
- ملعقة زيت الزيتون
- ملعة خل كبيرة
- فلفل أسود
- ملعقة بهارات مشكلة.
مقادير تحميص الخبز
- ملعقة زيت الزيتون
- ملعقة ثوم مهروس
- 5 شرائح توست أبيض
مقادير التتبيلة
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة ماء بارد.
- ملعقة خل كبيرة.
- كوب صغيرة جبنة البارميزان مبشورة.
- ملعقة ثوم صغيرة.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- 2 ملعقة خردل.
- 3 ملاعق مايونيز
طريقة التحضير للوصفة
- يخلط الثوم مع زيت الزيتون، ونضيف عليهم رشة ملح صغيرة ويترك هذا الخليط لمدة ساعة.
- يصفي الزيت ،ويوضع علي قطع الخبز ويقلب بشكل جيد.
- يحمص الخبز بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتي يصير لونه ذهبي ويصبح مقرمش.
طريقة تحضير الدجاج
- ينقع الدجاج بملعقة الخل مع زيت الزيتون ورشة الفلفل الاسود والبهارات المشكلة لفترة من الوقت بالثلاجة، ويتم إخراج الدجاج قبل نصف ساعة من طبخها.
- نحضر مقلاة واسعة ونضعها على نار عالية ونشوح بها قطع الدجاج على كلا الجهتين، حتي تصبح ذات لون ذهبي ويتم خفض درجة الحرارة ونستمر في التقليب حتي تنضج.
طريقة تحضير التتبيلة
- يتم خلط جميع مقادير التتبيلة مع بعضها بوعاء عميق ونضيف عليها الخس وتقلب المكونات مع بعضها مع التتبيلة.
- تقطع الدجاج لشرائح رفيعة وتوزع، ويوضع عليها السلطة ويتم توزيع قطع الكروتون.
- يوضع عليها شرائح جبنة البارميزان وتقدم مع السلطة.
طريقة عمل سلطة سيزر باللوز
المقادير
- 4 أكواب خبز الفوكاشيا ونقطعه لمكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة لوز مقطع لشرائح
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود.
- حبة خس أحمر
- ملعقة صدور دجاج متبلة بملعقتين لبن زبادي مع الملح والخردل والفلفل الأسود .
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- يقلب الخبز مع زيت الزيتون والملح ورشة الفلفل وجبنة البارميزان، ويفرد الخبز بصينية ويتم خبزها على درجة حرارة مئتين وعشرين لمدة عشر دقائق.
- تشوي الدجاج على نار عالية.
- يخلط اللوز مع زيت الزيتون والجبنة وعصير الليمون والثوم والخردل وشرائح الأنشوجة بكبة الطعام ويتبل الخليط بالملح والفلفل، ويقلب معهم الخس وخبز الفوكاشيا مع السلطة ويتم وضع شرائح الدجاج على الوجه وتقدم بعد ذلك.
