طريقة عمل سمك السلمون دايت
يشتهر سمك السلمون بغناه بالأحماض الدهنيّة أوميغا-3،حيث يُساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة، ويُساعد في حالات التهاب المفاصل الروماتويديّ، وقد يُساعد في حالات ضعف الذّاكرة ومرض الزّهايمر، وقد يعمل على تخفيف حالات الاكتئاب،ويعتبر سمك السلمون من الأطباق المفضلة للرجيم حيث يتميز بانخفاض نسبة الدهون ،وارتفاع نسبة البروتين،ويساعد على الشعور الشّعور بالشّبع.
المكوّنات
4 قطع سمك سلمون حجم متوسط
مكونات التتبيلة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة خل البلسميك
- نصف ملعقة من كل من (قرفة، كمون، كركم، بهارات مشكله، زعتر، الأوريغانو)
- رشة ملح
- 2 ظرف سكر ستيفيا
- ربع كوب ماء
خضار سوتيه
- رشة فلفل
- 2 ملعقة زيت زيتون
- 1 جزرة
- 2 كوسا
- بروكلي
- زهرة
- 0.5 بطاطا
مكونات الصوص
- 1 بصلة
- 0.25 كوب كريمة لايت
- فلفل أسود، ملح، زعتر اوريغانو، بابريكا
- بقدونس للتزيين
طريقة تحضير
- يغسل السمك جيداً ويرش بالملح مدة نصف ساعة
- يغسل بعد التمليح ويوضع بكيس سميك
- نجهز التتبيلة (صلصه الصويا + خل البلسميك + البهارات + قرفة + كركم + كمون + بابريكا + زعتر الاوريقانو + ملح + فلفل اسود + ٢ ظرف سكر ستيفيا) وتخلط جيداً ويضاف لها ربع كوب ماء + ملعقتين زيت زيتون
- نصب التتبيلة داخل الكيس و نغلقة جيداً و نحركه حتى تتبل كل القطع وندخله الفريزر مده ساعة الى ساعتين قبل الشواء
- نرش الشواية ببخاخ الزيت زيتون و نشوي السمك حتى تتحمر وتترك حتى تستوي مده ٢٠ دقيقة.
- نضع الخضار فوق الشبك فوق قدر من الماء حتى تنضج و ترش ببخاخ الزيت زيتون
- الصوص : نحمس البصل جيداً حتى يتغير لونة ونضع عليه ربع كوب ماء و فلفل اسود و رشة ملح
- نسيت اكمل باقي صور الصوص.. نضيف ربع الكوب كريمة للخليط و يترك ع نار هادئة لمدة ٧ دقائق.
- تأخذ قطعة من السلمون و يصب عليها القليل من الصوص و تزين بالبقدونس و يوضع الخضار بجانبها و البصل بصحن التقديم.. وبالهناء.
