طريقة تحضير الكباب السوري المشوي
يعتبر الكباب السوري المشوي من أجمل أنواع الأكلات التي يمكنك تقديمها على مائدتك طعامك، خاصًة لمن يعشق المشويات، ويتميز الكباب السوري المشوي بسهولة تحضيره وتتبيله بطريقة بسيطة، كما سوف تنال هذه الوجبة على إعجاب أفراد أسرتك، سواء كانوا يتبعون حمية غذائية، أو حتى الأطفال، وتتربع أكلة الكباب السوري على عرش المشاوي، خاصًة في المناسبات المختلفة، والعزومات، لذلك ينبغي أن تهتمي بإتباع بعض التعليمات الهامة لإعداد هذه الوجبة، مثل إختيار اللحم، وتجهيز النار للشواء، للحصول على نتيجة ممتازة، كما أن التتبيلة لها عامل هام في نجاح “حفل الشواء”، والتي تتميز بالخضروات والبهارات التي تضيف نكهة مميزة إلى اللحم المشوي، لكي تستمتعي بأجمل الأطعمة المشهورة في سوريا.
مقادير الكباب السوري المشوي
المكونات لعمل كمية تكفي لأربع أشخاص
- كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من البقدونس المفروم الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني أو البهار الحلو “البابريكا”.
- ١٠٠ جرام من الصنوبر.
- كيلو ونصف من فحم الشواء.
- عشر أسياخ شواء عريضة.
مكونات السلطة للتزيين
- بصلة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الليمون.
- رشة ملح.
- نصف كوب من البقدونس.
- الحمص الناعم.
طريقة تحضير الكباب السوري المشوي
- ضعي فحم الشواء على الشواية، ثم اشعلي قطعة واحدة وضعيها مع بقية الفحم، ثم ابدأي بالتهوية على الفحم لكي يشتعل.
- قومي بوضع اللحم المفروم في إناء، ثم أضيفي إليه البقدونس الناعم، وامزجي المكونات مع بعضهم البعض.
- أضيفي البابريكا والملح والفلفل، واخلطيهم، ثم أضيفي إليهم الصنوبر، وبعدها امزجي المكونات مرة أخرى.
- اقسمي اللحم إلى عدد من الكرات متوسطة الحجم، ثم ضعي كل كرة على سيخ من الأسياخ على شكل طولي.
- ابدأي عملية الشواء من خلال وضع الأسياخ على النار، وقومي بتقليب الأسياخ كل خمس ثواني، إلى أن يصبح قوامها متماسك، ولا يسقط منها شيء.
- احضري مكونات السلطة، ثم اخلطيهم بشكل مناسب، ويمكن تقديم الكباب بعد تفريغه من الأسياخ، وتزين طبق التقديم بالسلطة، كما يمكنك وضع قطعة من الخبز مع السلطة والكباب.
- انثري السلطة على قطعة الخبز، ثم ضعي الكباب المشوي فوقها، كما يمكنك تقديم الكباب ساخن مع الحمص الناعم، بشكل جمالي ومميز.
