طريقة عمل ستيك بصوص الفلفل الاسود والمشروم

يعتبر لحم ستيك واحد من أشهى الوجبات السهلة التي يمكن تحضيرها في وقت قليل، كم انها مصدر غني بالبروتين.

 

طريقة عمل ستيك بصوص الفلفل الاسود والمشروم
المكونات

نصف  كيلو لحم استيك
ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل لتتبيل اللحم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة متوسطة مفرومة
 ملعقة كبيرة فلفل أسود غير مطحون
نصف  كوب مرق لحم
1/3 كوب كريمة لبانى 

نصف كوب مشروم

 

طريقة عمل ستيك بصوص الفلفل الاسود والمشروم

طريقة عمل ستيك بصوص الفلفل الاسود والمشروم

1- نغسل اللحم جيدًا ثم ينشف جيدًا من الماء، نتبل بالملح والفلفل من الجانبين.
2- نضع الزبدة فى مقلاة كبيرةونتركها لتذوب ثم نضع قطع الإستيك فى المقلاة وتقلب على نار متوسطة، من 2 – 3 دقائق أو حتى يصبح ذهبى اللون، ثم نقلب قطعة اللحم على الجانب الآخر ونشوحها لمدة دقيقتين.
3- نرفع الإستيك من على النار، ونتركه جانبًا ليبرد مدة 10 دقائق، فى هذه الأثناء يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، نضع الإستيك فى صينية تيفال ونصب فوقه الزبدة المتبقية فى المقلاة، ونغطىها بالفويل ثم نطهىه بالفرن مدة 10 – 15 دقيقة
4- نقوم بتحضير الصوص عن طريق وضع زيت الزيتون فى نفس مقلاة اللحم، ثم نضيف البصل، ونقلبه حتى يصبح شفاف اللون، بعدها نضع الفلفل و المشروم ونقلبهم جيدًا لمدة دقيقة، ثم نضيف المرق ونقلب المكونات مرة آخرى حتي يصبح الخليط متجانس.
5- نقلل شعلة النار حتى تصبح هادئة ثم نضيف الكريمة، ونقلبها جيدًا مع الخليط السابق، ونتركها تغلى لمدة ثلاث دقائق، أو حتى تصبح سميكة القوام.
6- نضع قطع اللحم فى طبق التقديم، ونضع فوقها الصوص لتصبح جاهزة للتقديم. 

 

 طريقة عمل ستيك بصوص الفلفل الاسود والمشروم
 

يمكنك أيضا قراءة More from author