طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ

بطاطس بالفراخ هي وصفتنا اليوم من مطبخ مشاهير

المقادير 

3/4 كيلو جرام من البطاطس المقشرة و المقطعة حلقات 

1 دجاجة مقطعة الى 4 قطع 

4 وحدات من الطماطم كبيرة الحجم مفرومة فرما ناعما 

1 بصلة متوسطة مفرومة 

1/2 ملعقة من بودرة الثوم 

1/2 قرن فلفل حار مفروم

1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم 

2 كوب من الماء 

ملح و فلفل اسود 

2 ملعقة كبيرة من الزيت 

طريقة التحضير

نتبل الدجاج بالملح و الفلفل ، و نتركها بالثلاجة لمدة 1/2 ساعة

نسخن الزيت على نار متوسطة و نضيف اليه البصل ونقلبه حتى يذبل

نضيف اليه صلصة الطماطم والطماطم المفرومة ، مع الملح و الفلفل و بودرة الثوم ، و نقلبهم لمدة 5 دقائق

إلى هذا الخليط نضيف الماء ، ونتركه حتى يغلى جيدا

نغطى الاناء ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة

نحضر صينية الفرن ونرص بها البطاطس ثم الدجاج

نصب الصلصة على الصينية و يمكنك اضافة بعض حلقات الجزر والكوسة على الوجه

نغلف الصينية بالفويل  ، ونضعها بالفرن لمدة 45 دقيقة

نخرجها من الفرن و نزيل الفويل ، ونضعها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة

نحضر أطباق التقديم و نضع بها بطاطس بالفراخ  و يمكن تقديمها مع الأرز