شرائح سمك بصلصة البصل والطماطم

المقادير:

– 3 شرائح سمك أبيض كبيرة الحجم وسميكة من آىِ نوع.ِ

– 2 بصلة متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.

– 2 حبة طماطم (بندورة) متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.

– 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم مَفرية خَشناً.

– 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مَفرية ناعماً.

– ¼ كوب عصير ليمون.

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

– 1 ملعقة صغيرة بَشر قشر ليمون.

– 1 ½ ملعقة صغيرة كركم.

– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

– 1 ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.

– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُدهن قاع صينية فخارية أو بايركس متوسطة الحجم بالزيت.

2- تُسكب جميع المكونات -عدا شرائح السمك- فى وعاء عميق، وتُخلط جيداً باليد حتى تَمتزج تماماً.

3- تُرص شرائح السمك فى الصينية المُعدة، مع تَرك مسافات كبيرة بينها.

4- يُقسم خليط التَتبيل إلى 3 أقسام، ثم يُوضع كل قسم من الخليط فوق شريحة من السمك بحيث يُغطيها جيداً حتى من الجوانب.

5- تُوضع صينية السمك على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 40 دقيقة أو حتى يَكتمل نُضجها.