فطائر اللحم المفروم

المكونات:

• ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة والزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• 150 جرام من اللحم المفروم.
• حبة واحدة من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• حبتان من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
• عجين فطائر مجهز سابقاً.

طريقة التحضير:

• نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• في قدر نضع الزيت والزبدة ونرفعه على نار متوسطة ونضيف إليه كمية البصل.
• نقلب البصل حتى يذبل قليلاً ومن ثم نضيف إليه اللحم المفروم.
• نقلب المزيج حتى ينضج اللحم المفروم تماماً.
• نضيف الملح والفلفل والتوابل ونرفع القدر عن النار ونصفي اللحم في وعاء آخر.
• نمزج الطحينة مع الخل والزبادي ونضيف الطماطم المقطعة.
• ندهن صواني الخبز بقليل من الزبدة.
• نرش سطح الطاولة بقليل من الدقيق ونفرد العجين بسمك رفيع.
• يقطع العجين إلى قطع دائرية صغيرة الحجم.
• ننقل الفطائر الصغيرة إلى صواني الخبز ونحشيها بخليط اللحم.
• نترك العجين حتى يختمر لمدة 15 دقيقة.
• نخبز الفطائر في فرن ساخن لمدة ربع ساعة.