طريقة تحضير بسكويت جوز الهند

 

يعتبر بسكويت جوز الهند من الحلويات والمعجنات المصرية المتعارف عليها في الوطن العربي، كما يعد بسكويت جوز الهند والكعك من الحلويات الأساسية في البيت المصري، خاصًة مع إقتراب العيد، حيث تفضل ربة المنزل أن تصنع في بيتها الكحك والبسكويت والغربية والبيتفور في مواسم الأعياد، وتحافظ بعض السيدات على تلك العادة المتوارثة بين الأجيال، خاصًة مع إرتفاع الأسعار، وتعد تلك الوصفة من الوصفات الجديدة والتي لا تحتاج إلى تكلفة مبالغ فيها، بالإضافة إلى أنها وصفة شهية ولذيذة للأطفال والكبار.

 

 

مقادير بسكويت جوز الهند

•      كوبان ونصف من جوز الهند.
•      ست أكواب دقيق، أو كيلو دقيق.
•      كوب ونصف سمنة.
•      كوبان ونصف سكر بودره.
•      ست بيضات.
•      ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
•      رشة فانيليا.
•      رشة ملح.

 

خطوات تحضير بسكويت جوز الهند

1. اخفق السمن مع السكر، ثم أضف إليه البيض بأكمله، ثم ضع جوز الهند، وبعدها استمر في التقليب.
2. أضف الدقيق مع البكنج بودر، ثم أحرص على التقليب بشكل جيد.
3. انتظر حتى تصبح العجينة متوسطة الليونة، وأجعلها على شكل كرة، ثم قم بتقسيمها على هيئة كرات صغيرة فى حجم الليمونة.
4. يتم دهن العجينة بالبيض واللبن المربوب، ثم أغمس العجينة في جوز الهند الذي تبقى.
5. ضع العجينة في صينية أو صاج، ثم توضع في الفرن، على درجة حرارة متوسطة.
6. انتظر عشرين دقيقة، ثم أخرج الصاج من الفرن، وبعدها يتم حفظ البسكويت فى علبة مغلقة بطريقة محكمة.