طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية
تعتبر شوربة البصل من الأطباق الجانبية الشهية والمفيدة، وتتميز بمزيج من النكهات اللذيذة، وتحضر شوربة البصل بطرق عديدة حسب كل بلد أشهرها الطريقة الفرنسية والأمريكية ولها فوائد عديدة فهي غنية بالعديد من الفيتامينات.
مكونات شوربة البصل
4 بصلات حجم كبير مفرومة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 مكعب مرقة دجاج أو خضار حسب الاختيار
3 ملاعق دقيق
2 كوب لبن
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
خبز توست حسب الرغبة
جبنة موزاريلا مبشورة
1 كوب ماء
طريقة التحضير
- أذيبي الزبدة في قدر ثم أضيفي إليها البصل.
- قلبي البصل إلى أن يذبل ويتغير لونه.
- أضيفي الدقيق وقلبي المكونات جيدًا إلى أن يمتزج.
- أضيفي كوب الماء ومرقة الدجاج وقلبي الحساء حتى يغلي.
- اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي الملح والفلفل الأبيض والبهارات.
- حمصي شرائح الخبز، وغطي بها قعر احد الأوعية المقاومة للحرارة.
- أضيفي كمية من الجبن المبشور ويسكب فوقه حساء البصل.
- ضعي بعض الخبز من أعلى، ورشي ما تبقى من الجبن المبشور من جديد.
- توضع الأوعية في الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يذوب الجبن.
- يتم إخراج الحساء من الفرن، ويقدم ساخنًا.
