طريقة عمل كبسة لحم بقدر الضغط لعيد الاضحى 2019

يقترب عيد الأضحى وتبحث كل سيدة عن طرق مختلفة لطهى اللحم فالأطفال لا يفضلون الأكلات التقليدية لذلك تهتم الأمهات وربات البيوت بالتجديد في الأكلات وعلى وجه الأخص اللحم مع أقتراب موسم عيد الأضحى المبارك لذلك قد تبحث النساء عن طرق جديدة لطهى كبسة اللحم لذلك نقدم من خلال هذا المقال طريقة  عمل كبسة لحم 

مكونات كبسة اللحم 

مقدار من اللحم حسب عدد الأفراد، أرز حسب عدد الأفراد ايضًا، عودين من القرفة، 3 حبات جزر متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات صغيرة، ملح، فلفل أسود، هيل، بصلة مفرومة، طماطم مفرومة، فلفل أحمر حار مطحون، ملعقة صغيرة من الكاري، ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، ملعقة صغيرة من الزعفران بالأضافة الي نصف كوب من الزبيب المنقوع في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة وملعقتين من الزيت

طريقة تحضير كبسة اللحم

لتحضير كبسة اللحم قومي بغسل الأرز جيدًا كما يجب ترك الأرز في الماء لمدة ساعة، أثناء نقع الأرز في الماء قومى بسلق اللحم في الماء وقومي بأضافة البصل والجزر بالأضافة الي الملح ويترك مع أستخدام قدر الضغط 

أثناء ذلك قومى بتصفيه الزبيب من الماء كما قومي بتحميصه في الزيت حتى ينتفخ ولكن كوني حذره فالزبيب يحترق بسرعة بعد ذلك قومي بوضعه علي ورق ناشف وأتركيه 

إذا وجدتى إن اللحم قد نضج قومي بتصفيته من مرقته وأفصلي اللحم عن مرقته عن طريق وضع المرقة داخل أناء وتترك جانبًا واللحم جانبًا، عقب تصفية الأرز قومي بأضافة المرقة الي الأرز ويتم سلقه 

قومي بتحمير البصل في الزيت وضيفي له الهيل والقرنفل ومن ثم الطماطم المفروم حتى تذبل، قومي بأضافة الأرز على اللحم مع مزيج البصل والطماطم ومن ثم قومي بوضع الزعفران والزبيب على المزيج حتى يتم تزيين الكبسة 

قومي بتغطية القدر بالقصدير وأتركيه لمدة ثلث ساعة حتى يتبخر وينضج الأرز واللحم جيدًا يمكن ايضًا تزيين الكبسة بشرائح الليمون والبصل بالأضافة طبعًا للزبيب 

طريقة تحضير صلصة الدقوس

تشتهر الأكلات الخليجية بتقديم صلصة الدقوس إلي جانبها فهى صلصة حارة تقدم بجانب الأطعمة كما يمكن تبديل الفلفل الحار بالفلفل الرومي حتى تتجنب المذاق الحار المميز لها 

قومى بتحضير ثلاث ثمرات من الطماطم، نصف كوب من النعناع المفروم، قرن فلفل حار، ثوم مفروم، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ربع كوب من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الخل 

قومى بخلط جميع المكونات السابق ذكرها في خلاط كهربائي ووضعه في وعاء في الثلاجة حتى موعد التقديم