طريقة تحضير الكمونية بكبد الدجاج
عادةً ما ترغب جميع النساء في تحضير أشهى المأكولات، لذا سنقدم لكم طريقة تحضير الكمونية بكبد الدجاج.
والكمونية بكبد الدجاج يطلق عليها هذا الاسم، لأنها غالبًا مايغلب على طعمها طعم الكمون.
فهو يعتبر من أهم مايميز مذاقها، كما تحتوي الكمونية بكبد الدجاج على العديد من الفوائد الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان.
طريقة تحضير الكمونية بكبد الدجاج
مكونات الوصفة
مقدار كوب من عصير الطماطم.
بصلة متوسطة الحجم تم فرمها بشكل جيد.
عدد خمس فصوص من الثوم الذي تم فرمه.
مقدار ملعقة كبيرة من بهارات الكمون الناعم الملمس.
ملعقة كبيرة الحجم من السمن أو الزيت حسب الرغبة.
مقدار كيلو جرام من كبد الدجاج.
رشة من الملح، أو المقدار الذي ترغب به.
مقدار بسيط من الفلفل الأسود المطحون، حسب الرغبة الشخصية.
طريقة تحضير الكمونية بكبدة الدجاج
قطعي الكبدة قطع متساوية الحجم.
في قدر، أو وعاء عميق ضعي ملعقة السمنة على نار متوسطة الحرارة؛ حتى تمام الذوبان.
اضيفي البصل إلي السمن، وقلبيه تقليبًا جيدًا.
رشي مقدار قليل من الملح، والفلفل الأسود على البصل والسمنة، مع استمرار التقليب، حتى يتغير لون البصل، ويتذبل قليلًا.
اضيفي الكبدة إلي الوعاء، وقلبي بطريقة هادئة؛ حتى لاتتفتت الكبدة.
ثم ضعي الثوم المفروم، ومقدار الكمون فوق الخليط السابق، واستمري في التقليب.
اضيفي عصير الطماطم، مع رشة من الملح والفلفل الأسود، وقومي بالتقليب، حتى تختلط المكونات ببعضها البعض بشكل جيد.
اتركيه على النار حتى تمام النضج.
اسكبي كمونية كبد الدجاج في أطباق مناسبة، وقدميها ساخنة.
كما يمكنك رش القليل من البقدونس الأخضر، مع شرائح البصل الرفيعة فوق سطح الطبق، لكي تمنحه مظهرًا جماليًا.
مع الملاحظة أن هذه الكمية تكفي لستة أشخاص.
القيمة الغذائية لكل مائة جرام من كبدة الدجاج
تتميز كمونية كبدة الدجاج بالإضافة إلي طعمها الشهي المميز؛ أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
فهي على سبيل المثال تحتوي على عنصر البروتين بمقدار 16.92 جرام، كما تتضمن عنصر الدهون بمقدار 4.83 جرام.
كما يدخل في تكوينها عنصر الكربوهيدرات بمقدار 0.73 جرام، ولكن عنصري الألياف، والسكريات يمثلوا نسبة0.00.
أي أن عنصري الألياف، والسكريات غير موجودين في كمونية كبدة الدجاج.
ولكنها تحتوي على عنصر الفسفور بمقدار 297 ملليغرام.
و كذلك تتضمن عنصر البوتاسيوم بمقدار 230 ملليغرام.
كما يتواجد ضمن مكوناتها عنصر الكوليسترول بمقدار 345 ملليغرام.
ويمثل الماء نسبة 76.46 جرام من تكوينها الكلي.
كما تحتوي كمية المائة جرام من كمونية كبدة الدجاج على حوالي 119 سعر حراري.
